Salmone rosa leggermente salato con salmone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il salmone rosa leggermente salato per il salmone? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi utilizzare qualsiasi olio vegetale a tua scelta. Pesce - preferibilmente fresco. Se lo hai congelato, scongelalo in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Eviscerare il salmone rosa, tagliare la testa, lavarlo e asciugarlo con dei tovaglioli.

3. PASSO 3

   

   Praticare un taglio netto lungo la cresta del salmone rosa. Prendi un coltello da intaglio sottile per questo.

4. PASSO 4

   

   Separare i filetti di pesce dalle lische.

5. PASSO 5

   

   Lasciare la pelle sul filetto, non tagliarla.

6. PASSO 6

   

   Tagliare il filetto di salmone rosa in porzioni spesse circa 5 cm.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola separata, mescolare sale e zucchero in quantità uguali.

8. PASSO 8

   

   Disporre i pesci in uno strato distanziati l'uno dall'altro in un contenitore adatto per la salatura.

9. PASSO 9

   

   Cospargere i pezzi di salmone rosa con una miscela di sale e zucchero. Potete aggiungere un po' di pepe nero macinato fresco. In questo modo il gusto sarà diverso: un po' piccante, vi consiglio di provarlo!

10. PASSO 10

    

    Disporre a strati tutto il salmone rosa, cospargendolo con il composto secco. Quindi metti i piatti con il pesce in frigorifero per un giorno. La fonte dice che il pesce può essere mangiato dopo 3 ore, ma ho aspettato più a lungo. Per evitare che il pesce diventi arioso, potete coprire la pirofila con pellicola trasparente.

11. PASSO 11

    

    Quando vi sembra che il salmone rosa sia stato salato abbastanza, scolate il liquido in eccesso e asciugate bene ogni pezzo con carta assorbente.

12. PASSO 12

    

    Versare l'olio vegetale sul pesce e conservare in frigorifero. Quando il salmone rosa sarà messo a bagno nell'olio, risulterà ancora più tenero e succoso. È meglio conservarlo in frigorifero per non più di una settimana.

13. PASSO 13

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KiraMir

25.08.2023

4.7

La ricetta mi è piaciuta Semplice e delizioso. Metto sottaceto il salmone rosa con le cipolle secondo questa ricetta.

Elena Pankina

25.08.2023

4.5

Molte persone probabilmente adorano il pesce rosso. Ma i prezzi del salmone e della trota, per usare un eufemismo, sono “mordenti”. E così ho trovato sul sito una ricetta più economica per il salmone rosa leggermente salato per il salmone in casa. Ho deciso di provarlo e il risultato è stato impressionante. Il pesce si è rivelato tenero, leggermente salato e molto gustoso. Ho sfilettato il salmone rosa, l'ho tagliato in porzioni, l'ho messo in uno stampo, cospargendo gli strati con un composto di zucchero e sale. E ho aggiunto un po' di pepe. Ho usato zucchero e sale in proporzioni uguali. L'ho messo in frigorifero per una notte. E al mattino ho versato il liquido accumulato e ho aggiunto olio vegetale. L'ho tagliato a fettine sottili e l'ho adagiato su pezzetti di pane con crema di formaggio! Mmm...molto gustoso! Il salmone rosa leggermente salato alla frutta fatto in casa è ideale come spuntino, per bere il tè... e semplicemente delizioso da mangiare! Mille grazie all'autore per la meravigliosa ricetta e la consiglio per cucinare 👍

tatyanochka2022

25.08.2023

4.6

Ho preparato in casa il salmone rosa leggermente salato per la tavola di Capodanno. Salmone rosa, io l'ho fatto surgelare, precedentemente scongelato. Dato che la ricetta non prevede di togliere la pelle al pesce, l'ho pulito, eliminando le squame, e l'ho risciacquato. Poi ho tagliato la testa e la coda, ho separato il filetto dalle ossa. Ho tagliato ogni filetto in pezzi porzionati e li ho cosparsi con una miscela di sale e zucchero. Ho preso 2 cucchiai di sale. l., meno zucchero rispetto alla ricetta, solo 1 cucchiaio. l. Ho messo i pezzi di pesce a strati in un contenitore di plastica, ho chiuso il coperchio e li ho messi in frigorifero. Il giorno dopo l'ho esaminato. C'era del liquido nel contenitore, l'ho svuotato. Per prelevare il campione, una porzione del pesce è stata tagliata a pezzi. Il salmone rosa era perfettamente salato. Il suo sapore è delicato e molto gradevole. Non ho trovato tracce di zucchero nel sapore del pesce, anche se ne ho usato poco. Abbiamo mangiato il pesce con molto piacere, preparando dei deliziosi panini con pane bianco e burro. Grazie mille per la ricetta!