Salmone rosa - 57 ricette di cucina

Il salmone rosa è un pesce rosso della famiglia dei salmoni. La carne secca, se troppo cotta, ha una succosità sorprendente e un sapore incomparabile se cotta correttamente e con rispetto.

Salmone rosa

Puoi acquistare il salmone rosa fresco o congelato, tagliato (senza interiora, senza testa, filetti con o senza caffè, tranci, pancette e scheletri). Ogni pezzo può costituire un pasto festivo in famiglia. Nei negozi puoi anche trovare fette e filetti salati, nonché caviale in scatola salato. Il salmone rosa fa una meravigliosa zuppa di pesce. Con miglio, semola, aneto, albume. Si consiglia di cuocere il pesce per non più di 15 minuti e poi lasciarlo riposare. In questo modo avrà un sapore migliore e la carne sarà succosa e saporita. È cotto. Semplicemente marinato in una miscela di spezie e sale, o fatto in crosta - con cracker, semi di papavero, pangrattato con erbe aromatiche e aglio. Meravigliose ricette di pesce fatte in casa per le vacanze! Sperimentare la frittura è un'attività rischiosa per i cuochi sperimentali. La questione è non seccarlo. In pastella, fritti, tempura, semplice farina: un mare di idee. Che ne dici di marinare? Cosa ami? Salsa di soia, succo di limone, vino bianco, foglie di prezzemolo e perfino vaniglia (per i più delicati)... Tortini di salmone, quiche, biscotti, tortine: deliziose. Impasto: pasta sfoglia, filo elastico, burro lievitato (come brioche non zuccherata), brik e pasta frolla. Questo pesce viene salato in casa e industrialmente, come il caviale: è uno spuntino delizioso e una base per insalate sfoglia.