Zuppa di salmone rosa con patate e broccoli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di salmone rosa con patate e broccoli? Può essere cucinato con qualsiasi pesce rosso. Prepara tutto secondo la lista. Se avete del pesce rosso congelato, toglietelo preventivamente dal congelatore e lasciatelo a temperatura ambiente fino allo scongelamento.

2. PASSO 2

   

   La testa e la coda rosa del salmone, così come le pinne e le creste, sono ideali per il brodo. Quindi, pulite la coda dalle squame, eliminate le branchie dalla testa del pesce, altrimenti il ​​brodo risulterà amaro e torbido. Disporre la testa, la coda e le costole nella padella. Riempire con acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco vivace, eliminare la schiuma bianca, aggiustare di sale e cuocere a fuoco moderato, coperto, per circa 20 minuti.

3. PASSO 3

   

   In questo momento, prenditi cura delle tue verdure. Sbucciare le patate, le cipolle e le carote. Spezzare i broccoli in piccole cimette. Sciacquare tutte le verdure e le erbe aromatiche in acqua fredda pulita.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le patate a cubetti o cubetti piccoli uguali. Tritare la cipolla a piacere e tagliare le carote a cerchi o semicerchi sottili.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il pesce rosso in piccole porzioni.

6. PASSO 6

   

   Quando il brodo sarà pronto, filtratelo per eliminare eventuali lische. Metti la testa e la coda su un piatto separato. Aggiungi patate, carote e cipolle al brodo. Dopo aver fatto bollire nuovamente a fuoco vivace, abbassate nuovamente la fiamma e fate cuocere la zuppa fino a quando tutte le verdure saranno cotte (dai 10 ai 15 minuti, a seconda della dimensione delle patate).

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il salmone rosa, l'alloro e i broccoli. Lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 5-7 minuti. La zuppa è pronta, potete lasciarla così com'è.

8. PASSO 8

   

   Per rendere la zuppa più densa e soddisfacente, aggiungere mais, semola o semola di grano se lo si desidera. Mescolate, dopo i primi segni di ebollizione, spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare la zuppa per un po'. Durante l'infusione, il cereale raggiungerà la piena prontezza.

9. PASSO 9

   

   Al momento di servire, offrire a ogni persona nero macinato o pimento ed erbe aromatiche tritate finemente.