Zuppa di pesce con salmone rosa e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di pesce con salmone rosa e riso? Prepara il tuo cibo. Puoi prendere il salmone rosa intero o in parti separate. Ho una testa, una coda, una spina dorsale e diverse bistecche. Scongelare prima il pesce congelato. Come evitare errori durante lo scongelamento potete leggerlo nell'articolo, il link lo trovate alla fine di questa ricetta. Lavare e sbucciare le verdure.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il pesce, separando i filetti dalle lische. Tagliare il filetto a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Metti nella padella la testa (se ne hai una), la coda e le ossa rimanenti dopo aver tagliato il filetto. Riempi tutto con acqua fredda pulita. Usa acqua filtrata o in bottiglia per mantenere la zuppa priva di sapori sgradevoli. Metti nella padella una cipolla intera sbucciata, i piselli del pimento e la foglia di alloro. Scopri come scegliere la pentola ideale per cucinare la zuppa dall'articolo; il link è alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Metti la padella a fuoco medio. Attendere fino a quando bolle, rimuovere la schiuma risultante con una schiumarola. Abbassate quindi la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il brodo per 20-25 minuti, a seconda della quantità di pesce.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo preparate le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a pezzetti.

7. PASSO 7

   

   Tagliare le patate a cubetti.

8. PASSO 8

   

   Filtrare il brodo finito attraverso un colino fine, scartare i pezzi bolliti. Riportare la padella con il brodo filtrato a fuoco basso.

9. PASSO 9

   

   Aspettare che bolle e aggiungere nel brodo le verdure tritate, il riso lavato e i pezzi di filetto di pesce. Aggiungi sale a piacere. Aspettate che riprenda il bollore e fate cuocere la zuppa a fuoco lento per circa 10 minuti. Determina la prontezza guardando le patate: diventeranno morbide e si schiacceranno facilmente se pressate con un cucchiaio.

10. PASSO 10

    

    Spegnete il fuoco sotto la padella, copritela con un coperchio e lasciate fermentare la zuppa di salmone rosa con riso e patate per 10-15 minuti. Quindi versare nei piatti, cospargere con le erbe tritate e servire. Buon appetito!