Fischsuppe mit rosa Lachs und Reis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Fischsuppe mit rosa Lachs und Reis? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können rosa Lachs entweder ganz oder in Einzelteilen essen. Ich habe einen Kopf, einen Schwanz, ein Rückgrat und mehrere Steaks. Tauen Sie zuerst gefrorenen Fisch auf. Wie Sie Fehler beim Auftauen vermeiden, lesen Sie im Artikel, den Link finden Sie am Ende dieses Rezepts. Das Gemüse waschen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie den Fisch und trennen Sie die Filets von den Gräten. Das Filet in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie den Kopf (falls vorhanden), den Schwanz und die restlichen Gräten vom Filetstück in die Pfanne. Füllen Sie alles mit sauberem kaltem Wasser. Verwenden Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser, um die Suppe frei von Beigeschmack zu halten. Geben Sie eine ganze geschälte Zwiebel, Pimenterbsen und Lorbeerblatt in die Pfanne. Erfahren Sie im Artikel, wie Sie den idealen Topf zum Kochen von Suppen auswählen

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis es kocht, und entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel. Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Brühe je nach Fischmenge 20-25 Minuten köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika von den Kernen schälen und in kleine Stücke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertige Brühe durch ein feines Sieb passieren, die gekochten Stücke wegwerfen. Stellen Sie die Pfanne mit der abgesiebten Brühe wieder auf niedrige Hitze.

9. SCHRITT 9

   

   Warten Sie, bis es kocht, und geben Sie dann gehacktes Gemüse, gewaschenen Reis und Fischfiletstücke in die Brühe. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Warten Sie, bis die Suppe erneut kocht, und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln. Bestimmen Sie die Bereitschaft, indem Sie sich die Kartoffeln ansehen – sie werden weich und lassen sich leicht zerdrücken, wenn Sie mit einem Löffel darauf drücken.

10. SCHRITT 10

    

    Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die rosa Lachssuppe mit Reis und Kartoffeln 10-15 Minuten ziehen. Anschließend auf Teller verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!