Saumon rose légèrement salé au saumon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du saumon rose légèrement salé pour le saumon ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale de votre choix. Poisson - de préférence frais. Si vous avez congelé, décongelez-le à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Videz le saumon rose, coupez la tête, lavez et séchez avec des serviettes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites une coupe nette le long de la crête du saumon rose. Prenez pour cela un couteau à découper fin.

4. ÉTAPE 4

   

   Séparez les filets de poisson des arêtes.

5. ÉTAPE 5

   

   Laissez la peau sur le filet, ne la coupez pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le filet de saumon rose en portions d'environ 5 cm d'épaisseur.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un autre bol, mélanger le sel et le sucre en quantités égales.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les poissons en une seule couche, à distance les uns des autres, dans un récipient à salage adapté.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer les morceaux de saumon rose d'un mélange de sel et de sucre. Vous pouvez ajouter du poivre noir fraîchement moulu. De cette façon le goût sera différent - un peu épicé, je vous conseille de l'essayer !

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez tout le saumon rose en couches en les saupoudrant du mélange sec. Mettez ensuite les plats de poisson au réfrigérateur pendant une journée. La source dit que le poisson peut être mangé après 3 heures, mais j'ai attendu plus longtemps. Pour éviter que le poisson ne devienne aéré, vous pouvez recouvrir le plat d'un film alimentaire.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque vous pensez que le saumon rose est suffisamment salé, égouttez l'excès de liquide et séchez bien chaque morceau avec du papier absorbant.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez de l'huile végétale sur le poisson et conservez-le au réfrigérateur. Lorsque le saumon rose est trempé dans l'huile, il deviendra encore plus tendre et juteux. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

13. ÉTAPE 13

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KiraMir

25.08.2023

4.7

J'ai aimé la recette. Simple et délicieux. Je fais mariner du saumon rose avec des oignons selon cette recette.

Elena Pankina

25.08.2023

4.5

Beaucoup de gens aiment probablement le poisson rouge. Mais les prix du saumon et de la truite, pour ne pas dire plus, sont « mordants ». J'ai donc trouvé sur le site une recette plus économique de saumon rose légèrement salé pour le saumon à la maison. J'ai décidé de l'essayer et le résultat était impressionnant. Le poisson s'est avéré tendre, légèrement salé et très savoureux. J'ai fileté le saumon rose, je l'ai coupé en portions, je l'ai mis dans un moule en saupoudrant les couches d'un mélange de sucre et de sel. Et j'ai ajouté un peu de poivre. J'ai utilisé du sucre et du sel en proportions égales. Je l'ai mis au réfrigérateur toute la nuit. Et le matin, j'ai vidé le liquide accumulé et ajouté de l'huile végétale. Je l'ai coupé en fines tranches et je l'ai déposé sur des morceaux de pain avec du fromage à la crème ! Mm... très savoureux ! Le saumon aux fruits de saumon rose légèrement salé à la maison est idéal comme collation, pour boire du thé... et tout simplement délicieux à manger ! Un grand merci à l'auteur pour la merveilleuse recette et je la recommande pour cuisiner 👍

tatyanotchka2022

25.08.2023

4.6

J'ai préparé chez moi du saumon rose légèrement salé pour la table du Nouvel An. Saumon rose, je l'ai fait surgeler, préalablement décongelé. Comme la recette ne nécessite pas de retirer la peau du poisson, je l'ai nettoyé, j'ai enlevé les écailles et je l'ai rincé. Ensuite, j'ai coupé la tête et la queue, séparé le filet des os. J'ai coupé chaque filet en morceaux et les ai saupoudrés d'un mélange de sel et de sucre. J'ai pris 2 cuillères à soupe de sel. l., moins de sucre que dans la recette, seulement 1 cuillère à soupe. l. J'ai placé les morceaux de poisson dans un récipient en plastique en couches, j'ai fermé le couvercle et je les ai mis au réfrigérateur. Un jour plus tard, je l'ai examiné. Il y avait du liquide dans le récipient, je l'ai vidé. Pour prélever l’échantillon, une partie du poisson a été découpée en morceaux. Le saumon rose était parfaitement salé. Son goût est délicat et très agréable. Je n’ai trouvé aucune trace de sucre dans le goût du poisson, même si j’en ai mis un peu. Nous avons mangé le poisson avec grand plaisir en préparant de délicieux sandwichs avec du pain blanc et du beurre. Merci beaucoup pour la recette!