Salmón rosado salado con azúcar añadido

Name: Salmón rosado salado con azúcar añadido
Total time: 1 d 10 min
Yield: 14
Ingredients: 2 Salmón rosado; 2 cucharada Sal; 1 cucharada Azúcar

Pescado en salazón casero para tus bocadillos y ensaladas favoritas. Tiempo de cocción 1 hora.

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Elisa Hamilton

Autora de la receta

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Ingredientes

Porciones: 14

Salmón rosado

2

Sal

2cucharada

Azúcar

1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 10 minutos

PASO 1
PASO 2
PASO 3
PASO 4
PASO 5
PASO 6

Comentarios sobre la receta.

sergei

04.11.2023

4.5

¡Hola! Creo que salar salmón rosado durante 24 horas es mucho tiempo. Sal el salmón rosado en un recipiente: le agrego sal, azúcar y especias, lo meto en el frigorífico. El pescado da jugo, aunque la sal no se disuelve del todo. Después de 1,5 horas, lo enjuago con sal, lo pongo en un frasco y le agrego un poco de aceite vegetal. El resultado es un pescado sorprendentemente tierno y sabroso.