Salmón rosado ligeramente salado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salmón rosado ligeramente salado en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lo mejor de todo es que si consigues una niña, también existe la posibilidad de que obtengas caviar. Además, casi siempre tienen carne roja, a diferencia de los machos. Elija pescado fresco y no congelado. No tiene ojos turbios ni carne densa, pero esto no se puede verificar cuando se congela.

2. PASO 2

   

   Retirar la cabeza y las entrañas del salmón rosado. Enjuague bien el pescado y séquelo bien con una toalla de papel. Filetear el pescado y quitarle todas las espinas. Lea sobre cómo hacer esto al final de la receta. No se apresure a tirar la cabeza y la cresta cortadas.

3. PASO 3

   

   Ahora retira la piel del filete. Para hacer esto, inserte un cuchillo fino y afilado, desde el lado de la cola, entre la piel y la carne. Luego, tirando de la piel en una dirección, mueva suavemente el cuchillo a lo largo de la piel en la otra dirección. Tenga cuidado de no cortar la piel ni dejar trozos. Divida el filete en trozos.

4. PASO 4

   

   Echa sal gruesa, azúcar y pimienta en un bol y mezcla todo. Si lo deseas, puedes añadir especias de pescado, pero mira los ingredientes.

5. PASO 5

   

   Coloca una capa de mezcla en el fondo del molde y coloca la primera capa de pescado. Espolvorea bien la mezcla de sal por encima y agrega la siguiente capa.

6. PASO 6

   

   Coloca todas las piezas de esta forma, espolvoreándolas con la mezcla y cubriendo bien la capa superior.

7. PASO 7

   

   Coloca un peso encima y mete en el frigorífico durante 10-12 horas. Pasado el tiempo previsto, el pescado ligeramente salado estará listo para comer.

8. PASO 8

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

10.09.2023

4.5

Compré salmón rosado en la tienda y decidí cocinarlo según la receta de salmón rosado ligeramente salado que tengo en casa. El pescado que comí era pequeño. Después de limpiar el salmón rosado, quitarle la piel, separar los filetes, corto los trozos por la mitad. Luego mezcle sal, un poco de azúcar, cilantro. Salaré los filetes de salmón rosado con esta mezcla por todos lados y los dejé en un plato, colocando los trozos uno encima del otro. No le agregué mucha sal porque mi filete estaba fino. El pescado estuvo salado hasta la mañana en el frigorífico. Corté el salmón rosado terminado en rodajas, lo coloqué en un plato y lo espolvoreé con aceite vegetal. ¡El sabor del salmón rosado es increíble! ¡El pescado en sí es suave, tierno y jugoso! ¡Simplemente se derrite en la boca! Recomiendo a todos que lo prueben. Muchas gracias por la receta!

tata

10.09.2023

4.7

La salazón adecuada del salmón rosado es una habilidad que no todo el mundo tiene. Definitivamente probaré tu receta. Quizás este sea el que arraigue en mi libro de cocina. Esta también es una receta interesante.

fiesta

10.09.2023

4.6

El pescado fresco salado es un excelente aperitivo. Puedes ponerlo en un sándwich, puedes enrollarlo en panqueques con el relleno, puedes usarlo simplemente con pan negro, ¡resulta delicioso!

tateee

10.09.2023

4.7

El salmón rosado quedó maravilloso, ligeramente salado, el mío pesaba 1,5 kg, se sala normalmente en dos días, si el peso es menor, creo que un día es suficiente.

Malinshi

10.09.2023

4.6

Un aperitivo maravilloso)) Lo preparé en un par de días y luego rápidamente hice sándwiches))) Cuando necesitas cocinar muchas cosas rápidamente, esta es una muy buena opción)) Y definitivamente recordaré la versión con servir en un plato, ¡es hermoso!)) Y será mucho más barato que el salmón rosado comprado en la tienda, y tengo total confianza en la calidad :))) Intentaré salarlo))

roo

10.09.2023

5

Llevo mucho tiempo salando pescado así, ¡está increíblemente delicioso! Ligeramente salado, tierno, simplemente se derrite en la boca. Genial para sándwiches o como refrigerio solo. Últimamente, en lugar de salar el pescado entero, le quito las espinas, corto los filetes en trozos y los meto en un frasco, mojando el pescado en una mezcla de sal y azúcar. Le pongo aceite encima y lo meto en el frigorífico por un día. Como resultado, ni siquiera necesitarás cortarlo más tarde :)

Amar

10.09.2023

4.8

El salmón rosado quedó genial.