Saumon rose légèrement salé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du saumon rose légèrement salé à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Mieux encore, si vous avez une fille, vous avez également une chance d'obtenir du caviar. De plus, ils ont presque toujours de la viande rouge, contrairement aux mâles. Choisissez du poisson frais et non surgelé. Elle n'a pas les yeux troubles et la viande dense, mais cela ne peut pas être vérifié lorsqu'elle est congelée.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez la tête et les entrailles du saumon rose. Rincez soigneusement le poisson et séchez-le soigneusement avec une serviette en papier. Filetez le poisson et retirez tous les arêtes. Découvrez comment procéder au bas de la recette. Ne vous précipitez pas pour jeter la tête et la crête coupées ; ils feront un excellent bouillon de poisson ou une excellente soupe.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez maintenant la peau du filet. Pour ce faire, insérez un couteau fin et tranchant, du côté de la queue, entre la peau et la viande. Ensuite, en tirant la peau dans un sens, déplacez doucement le couteau le long de la peau dans l'autre. Faites attention de ne pas couper la peau et de ne pas laisser de morceaux derrière vous. Divisez le filet en morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le gros sel, le sucre et le poivre dans un bol et mélangez le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices pour poisson, mais regardez les ingrédients ; du sel y est souvent ajouté.

5. ÉTAPE 5

   

   Déposez une couche de mélange au fond du moule et déposez la première couche de poisson. Saupoudrez bien le mélange de sel et ajoutez la couche suivante.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez ainsi tous les morceaux en les saupoudrant du mélange et en recouvrant soigneusement la couche supérieure.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez un poids dessus et mettez-le au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures. Passé le temps imparti, le poisson légèrement salé sera prêt à manger.

8. ÉTAPE 8

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

10.09.2023

4.5

J'ai acheté du saumon rose au magasin et j'ai décidé de le cuisiner selon la recette du saumon rose légèrement salé à la maison. Le poisson que j'avais était petit. Après avoir nettoyé le saumon rose, enlevé la peau, séparé les filets, j'ai coupé les morceaux en deux. Puis mélangez du sel, un peu de sucre, de la coriandre. J'ai salé des filets de saumon rose avec ce mélange sur toutes les faces et je les ai déposés sur une assiette en plaçant les morceaux les uns sur les autres. Je n'ai pas ajouté beaucoup de sel car mon filet était fin. Le poisson était salé jusqu'au matin au réfrigérateur. J'ai coupé le saumon rose fini en tranches, je l'ai placé sur une assiette et je l'ai saupoudré d'huile végétale. Le goût du saumon rose est incroyable ! Le poisson lui-même est doux, tendre et juteux ! Ça fond dans la bouche ! Je recommande à tout le monde de l'essayer. Merci beaucoup pour la recette!

TaTa

10.09.2023

4.7

Un bon salage du saumon rose est une compétence que tout le monde ne possède pas. Je vais certainement essayer votre recette. C’est peut-être celui-ci qui prendra racine dans mon livre de recettes. C'est aussi une recette intéressante

Fête

10.09.2023

4.6

Le poisson frais salé est un excellent apéritif. Vous pouvez le mettre sur un sandwich, vous pouvez le rouler en crêpes avec la garniture, vous pouvez simplement l'utiliser avec du pain noir - cela s'avère délicieux !

Tatie

10.09.2023

4.7

Le saumon rose s'est avéré merveilleux, légèrement salé, le mien pesait 1,5 kg, il a été salé normalement en deux jours, si le poids est inférieur, je pense qu'une journée suffit.

Malinshi

10.09.2023

4.6

Un merveilleux apéritif)) Je l'ai préparé en quelques jours, puis j'ai rapidement fait des sandwichs))) Quand il faut cuisiner beaucoup de choses rapidement, c'est une très bonne option)) Et je me souviendrai certainement de la version avec servir dans une assiette - c'est beau !)) Et ce sera beaucoup moins cher que le saumon rose du commerce, et j'ai toute confiance en la qualité :))) Je vais essayer de saler))

Roo

10.09.2023

5

Je sale du poisson comme ça depuis longtemps, c'est incroyablement délicieux ! Légèrement salé, tendre, fond dans la bouche. Idéal pour les sandwichs ou comme collation seule. Dernièrement, au lieu de saler le poisson entier, je retire les arêtes, je coupe les filets en morceaux et je les mets dans un bocal, en trempant le poisson dans un mélange de sel et de sucre. Je verse de l'huile dessus et la mets au réfrigérateur pendant une journée. Par conséquent, vous n'avez même pas besoin de le couper plus tard :)

Amour

10.09.2023

4.8

Le saumon rose s'est avéré excellent