Salmone rosa leggermente salato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare in casa il salmone rosa leggermente salato? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Meglio ancora, se trovi una ragazza, c'è la possibilità di prendere anche il caviale. Inoltre, a differenza dei maschi, hanno quasi sempre carne rossa. Scegliete pesce fresco e non congelato. Non ha gli occhi torbidi e la carne densa, ma questo non può essere verificato quando è congelato.

2. PASSO 2

   

   Togliere la testa e le interiora al salmone rosa. Sciacquare accuratamente il pesce e asciugarlo accuratamente con un tovagliolo di carta. Sfilettare il pesce ed eliminare tutte le lische. Leggi come farlo in fondo alla ricetta. Non abbiate fretta di buttare via la testa e la cresta tagliate; faranno un ottimo brodo o zuppa di pesce.

3. PASSO 3

   

   Ora togliete la pelle dal filetto. Per fare questo, inserire un coltello affilato e sottile, dal lato della coda, tra la pelle e la carne. Quindi, tirando la pelle in una direzione, muovi delicatamente il coltello lungo la pelle nell'altra. Fare attenzione a non tagliare la pelle o lasciare pezzi. Dividere il filetto a pezzi.

4. PASSO 4

   

   Versate in una ciotola il sale grosso, lo zucchero e il pepe e mescolate il tutto. Se lo desideri puoi aggiungere spezie per il pesce, ma guarda gli ingredienti; spesso viene aggiunto sale.

5. PASSO 5

   

   Disporre uno strato di composto sul fondo dello stampo e adagiare il primo strato di pesce. Cospargere bene la miscela di sale e aggiungere lo strato successivo.

6. PASSO 6

   

   Adagiate così tutti i pezzi, irrorandoli con il composto e ricoprendo bene lo strato superiore.

7. PASSO 7

   

   Mettete sopra un peso e mettetelo in frigorifero per 10-12 ore. Trascorso il tempo assegnato, il pesce leggermente salato sarà pronto da mangiare.

8. PASSO 8

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

10.09.2023

4.5

Ho comprato il salmone rosa in negozio e ho deciso di cucinarlo a casa secondo la ricetta del salmone rosa leggermente salato. Il pesce che avevo era piccolo. Dopo aver pulito il salmone rosa, eliminando la pelle, separando i filetti, ho tagliato i pezzi a metà. Poi mescolato sale, un po 'di zucchero, coriandolo. Con questo composto ho salato i filetti di salmone rosa su tutti i lati e li ho lasciati su un piatto, disponendo i pezzi uno sopra l'altro. Non ho aggiunto molto sale perché il mio filetto era magro. Il pesce veniva salato fino al mattino in frigorifero. Ho tagliato a fette il salmone rosa finito, l'ho messo su un piatto e l'ho cosparso di olio vegetale. Il gusto del salmone rosa è incredibile! Il pesce stesso è morbido, tenero, succoso! Si scioglie semplicemente in bocca! Consiglio a tutti di provarlo. Grazie mille per la ricetta!

TaTa

10.09.2023

4.7

La corretta salatura del salmone rosa è un'abilità che non tutti possiedono. Proverò sicuramente la tua ricetta. Forse questo è quello che metterà radici nel mio libro di cucina. Anche questa è una ricetta interessante

Festa

10.09.2023

4.6

Il pesce fresco salato è un ottimo antipasto. Puoi metterlo su un panino, puoi arrotolarlo in frittelle con il ripieno, puoi semplicemente usarlo con il pane nero: risulta delizioso!

Tateee

10.09.2023

4.7

Il salmone rosa è venuto meraviglioso, poco salato, il mio pesava 1,5 kg, si è salato normalmente in due giorni, se il peso è inferiore credo che basti un giorno.

Malinshi

10.09.2023

4.6

Un meraviglioso antipasto)) L'ho preparato in un paio di giorni e poi ho preparato velocemente dei panini))) Quando devi cucinare molte cose velocemente, questa è un'ottima opzione)) E ricorderò sicuramente la versione con servire su un piatto - è bellissimo!)) E sarà molto più economico del salmone rosa acquistato in negozio, e ho completa fiducia nella qualità :))) Proverò a salare))

Roo

10.09.2023

5

Salamo il pesce in questo modo da molto tempo, è incredibilmente delizioso! Leggermente salato, tenero, si scioglie in bocca. Ottimo per panini o come spuntino da solo. Ultimamente, invece di salare il pesce intero, li stacco, taglio a pezzi i filetti e li metto in un barattolo, immergendo il pesce in una miscela di sale e zucchero. Verso l'olio sopra e lo metto in frigorifero per un giorno. Di conseguenza, non è nemmeno necessario tagliarlo in seguito :)

Amore

10.09.2023

4.8

Il salmone rosa è venuto benissimo