Яблучний десерт - 137 покрокових рецептів приготування

Яблучні десерти можна віднести до найбільш популярних і часто готуються страв. Яблука є практично на будь-якій кухні цілий рік, а в сезон їх так багато, що господині хапаються за голову, вирішуючи, яким рецептом яблучного десерту вибрати, щоб порадувати домочадців.

Найпростіший яблучний десерт можна приготувати за лічені хвилини в мікрохвильовці. Для цього знадобляться тільки самі яблука плюс цукор або мед. З плоду акуратно вирізають серцевину і заливають медом або цукром. Шкірка залишається на місці. Яблука запікають в духовці, мультиварці або мікрохвильовці до готовності і подають гарячими. Інші смачні начинки для печених яблук: сир, горіхи, сухофрукти, варене згущене молоко. Для них можна зробити шапочку з листкового тіста. Щоб отримати ще більш соковитий десерт, з яблук вирізають не тільки серцевину, але і частину м’якоті (її згодом можна вмішати в начинку). Залишаються тільки стінки товщиною 1 см.

Ще один простий спосіб – додавати яблучне пюре в інші десерти: морозиво, коктейлі, муси, желе, вершки, збиті вершки або пухкий сир, йогурт, бланманже і так далі. Деякі з них також можна запекти для отримання нового, насиченого смаку.

У будь-якому десерті яблука ідеально поєднуються з корицею, натуральним медом, ваніллю. Гармонійно поєднуються зі згущеним молоком, вершками, какао, шоколадом. Яблука ідеально вписуються практично в будь-яку випічку, будь то торт, пиріг, пироги, тістечка, кекси, оладки, млинці, шарлотка. Останнім часом в Росії стали популярні карамельні яблука на паличці.

Якщо шкірка у яблук занадто товста або жорстка, краще очистити її, навіть якщо в рецепті яблучного десерту зазначено інше. Особливо якщо під час запікання шкірка зморщується і її стає важко жувати. Потім яблука можна полити цукровою карамеллю з барвником або шоколадною глазур'ю.