Сирний торт

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирний торт? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для основи торта.

2. КРОК 2

   

   Покладіть поламане печиво, горіхи, нарізане масло та цукор у чашу блендера. Можете брати будь-яке печиво, у мене цукрове. Волоські горіхи можна замінити, наприклад, арахісом або фундуком.

3. КРОК 3

   

   Збити все в дрібну, трохи вологу розсипчасту крихту.

4. КРОК 4

   

   Візьміть деко і застеліть його пергаментним папером (у мене деко 25 х 25 см). Викласти половину крихт печива, розрівняти силіконовою лопаткою і добре утрамбувати. Про всі тонкощі вибору пергаменту ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Випікати корж в розігрітій до 180°С духовці близько 15 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше про духовки читайте в статті в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте всі інгредієнти для начинки. Сир беріть свіжий, якісний. Про всі тонкощі вибору сиру ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

7. КРОК 7

   

   У мисці з’єднати сир, яйця, цукор і ванілін. Якщо ваш сир зернистий, то протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером, так випічка стане ніжніше. Чим замінити ванілін, читайте в статті нижче покрокових дій.

8. КРОК 8

   

   Збити все міксером до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Половину сирної суміші викласти на корж.

10. КРОК 10

    

    Ретельно розгладьте.

11. КРОК 11

    

    До решти сиру додати фруктове пюре. Для дитячого харчування використовувала персикове пюре. Це пюре може бути будь-якого смаку або ви можете приготувати його самостійно з будь-яких неводянистих фруктів.

12. КРОК 12

    

    Викладіть сирно-фруктову суміш поверх білого сирного шару і розрівняйте, обережно, щоб шари не змішувалися між собою.

13. КРОК 13

    

    Зверху посипати залишилися крихтами.

14. КРОК 14

    

    Поставте в духовку ще на 40 хвилин. Дайте випічці охолонути, наріжте на порції і подавайте пиріг з сирною начинкою, приготовленої в духовці, до столу з гарячою ароматною кавою, чаєм або какао. Смачного!

Коментарі до рецепту

Леся

25.09.2023

4.9

Поділюся ще такими коржами з яблучним варенням.

Аля

25.09.2023

4.5

Ці сирники вийшли чудові! Дякую автору! Головний дегустатор – чоловік – сказав, що це найсмачніші пісочні коржі. Перше, на що звертаєш увагу (ще до того, як вкусиш), це горіхово-масляний аромат. Ніжна сирна начинка в поєднанні з полуничним варенням зі свіжого полуничного пюре, яке я додала замість яблучного пюре, лише прикрасила цю «пісню». Тому мої сирники також мають смак полуниці. Коржі виходять м'якими, хоча і важкими. Так як у мене була не квадратна форма, як у автора, а була скляна більшого діаметру, я додала ще 50 г печива і 20 г горіхів і збільшила кількість вершкового масла до 80 г. Я додала 500 г сиру, а також ще трохи пюре. У мене духовка електрична, тому в моєму випадку краще скоротити час перебування готового пирога з 40 до 30 хвилин. Так воно буде менше сохнути і буде соковитішим.