Творожное пирожное

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожное пирожное? Подготовьте все необходимые ингредиенты для основы пирожного.

2. ШАГ 2

   

   В чашу блендера выложите поломанное на кусочки печенье, орехи, нарезанное сливочное масло и сахар. Печенье можете брать любое на ваш вкус, у меня сахарное. Грецкие орехи можете заменить, например, арахисом или фундуком.

3. ШАГ 3

   

   Взбейте все в мелкую чуть влажную рассыпчатую крошку.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите форму для выпечки, застелите ее пергаментной бумагой (у меня форма размером 25 на 25 см). Выложите половину крошки из печенья, разровняйте силиконовой лопаткой и хорошо утрамбуйте.Все тонкости выбора пергамента вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Выпекайте корж в заранее разогретой до 180°С духовке около 15 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Подготовьте все ингредиенты для начинки. Творог берите свежий, качественный. Все тонкости выбора творога вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Соедините в миске творог, яйца, сахар и ванилин. Если творог у вас крупинчатый, то протрите его через сито или пробейте погружным блендером, от этого пирожное будет нежнее. Как заменять ванилин читайте в статье под шагами.

8. ШАГ 8

   

   Взбейте все миксером до однородности.

9. ШАГ 9

   

   Половину творожной массы выложите на корж.

10. ШАГ 10

    

    Аккуратно разровняйте.

11. ШАГ 11

    

    В оставшийся творог добавьте фруктовое пюре. Я брала персиковое пюре для детского питания. Такое пюре можно брать любого вкуса либо приготовить его самостоятельно из любых неводянистых фруктов.

12. ШАГ 12

    

    Выложите творожно-фруктовую массу поверх белого слоя творога и разровняйте, стараясь, чтобы слои не перемешались между собой.

13. ШАГ 13

    

    Сверху посыпьте оставшейся крошкой.

14. ШАГ 14

    

    Поставьте в духовку еще на 40 минут. Дайте выпечке остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте пирожное с творожной начинкой сделанное в духовке к столу с горячим ароматным кофе, чаем или какао.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Леся

25.09.2023

4.9

Поделюсь еще такими пирожными с яблочным повидлом.

Аля

25.09.2023

4.5

Эти творожные пирожные вышли отменными! Спасибо автору! Главный дегустатор - муж - сказал, что это самые вкусные песочные пирожные. Первое, что ощущаешь (ещё даже не откусив кусочек) - орехово-масляный аромат. Нежная творожная начинка в сочетании с клубничным джемом из свежего клубничного пюре, которое я добавила вместо яблочного, только украсила эту "песню". Потому мои творожные пирожные ещё и с ароматом клубнички. Выходят пирожные мягкими, хотя и увесистыми. Так как у меня не было квадратной формы как у автора, а была стеклянная большего диаметра, я добавила ещё 50 г печенья и 20 г орехов и увеличила количество масла до 80 г. Творога положила 500 г, пюре также немного больше. У меня электродуховка, потому в моем случае лучше сократить время пребывания собранного пирога с 40 до 30 минут. Таким образом его меньше высушит, и он будет более сочным.