Hüttenkäsekuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hüttenkäsekuchen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den Kuchenboden vor.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die zerbrochenen Kekse, Nüsse, gehackte Butter und Zucker in die Mixschüssel. Du kannst alle Kekse nehmen, die du magst, ich habe Zuckerkekse. Walnüsse können Sie beispielsweise durch Erdnüsse oder Haselnüsse ersetzen.

3. SCHRITT 3

   

   Alles zu einer feinen, leicht feuchten, krümeligen Masse verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine Backform und legen Sie sie mit Backpapier aus (ich habe eine 25 x 25 cm große Backform). Die Hälfte der Kekskrümel hineinlegen, mit einem Silikonspatel glatt streichen und gut verdichten. Alle Feinheiten der Pergamentauswahl erfahren Sie, indem Sie den Artikel am Ende des Rezepts lesen.

5. SCHRITT 5

   

   Backen Sie die Kruste im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie alle Zutaten für die Füllung vor. Nehmen Sie frischen, hochwertigen Hüttenkäse. Alle Feinheiten der Auswahl von Hüttenkäse erfahren Sie, indem Sie einen Artikel zu diesem Thema lesen. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Hüttenkäse, Eier, Zucker und Vanillin in einer Schüssel vermischen. Wenn Ihr Hüttenkäse körnig ist, reiben Sie ihn durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Stabmixer durch, dadurch wird der Kuchen zarter. Wie Sie Vanillin ersetzen, lesen Sie im Artikel unter den Schritten.

8. SCHRITT 8

   

   Alles mit einem Mixer glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Die Hälfte der Quarkmasse auf den Boden geben.

10. SCHRITT 10

    

    Vorsichtig glattstreichen.

11. SCHRITT 11

    

    Fruchtpüree zum restlichen Hüttenkäse hinzufügen. Ich habe Pfirsichpüree für Babynahrung verwendet. Dieses Püree kann jeden Geschmack haben oder Sie können es selbst aus einer beliebigen nicht wässrigen Frucht zubereiten.

12. SCHRITT 12

    

    Die Quark-Frucht-Mischung auf die weiße Quarkschicht geben und glatt streichen, dabei darauf achten, dass sich die Schichten nicht vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Die restlichen Krümel darüber streuen.

14. SCHRITT 14

    

    Für weitere 40 Minuten in den Ofen geben. Lassen Sie die Backwaren abkühlen, schneiden Sie sie in Portionen und servieren Sie den Kuchen mit im Ofen hergestellter Quarkfüllung mit heißem aromatischem Kaffee, Tee oder Kakao auf den Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lesja

25.09.2023

4.9

Ich werde noch mehr dieser Kuchen mit Apfelmarmelade teilen.

Alja

25.09.2023

4.5

Diese Käsekuchen sind großartig geworden! Danke an den Autor! Der Hauptverkoster – der Ehemann – sagte, dass dies die köstlichsten Shortbread-Kuchen seien. Das erste, was einem auffällt (noch bevor man hineinbeißt), ist das nussig-butterige Aroma. Zarte Quarkfüllung kombiniert mit Erdbeermarmelade aus frischem Erdbeerpüree, das ich anstelle von Apfelmus hinzugefügt habe, verschönerte dieses „Lied“ nur. Deshalb haben meine Quarkkuchen auch Erdbeergeschmack. Die Kuchen werden weich, wenn auch schwer. Da ich keine quadratische Form hatte wie der Autor, sondern ein Glas mit größerem Durchmesser, habe ich noch 50 g Kekse und 20 g Nüsse hinzugefügt und die Buttermenge auf 80 g erhöht. Ich habe 500 g Hüttenkäse hinzugefügt und auch noch etwas Püree. Ich habe einen Elektroofen, daher ist es in meinem Fall besser, die Verweilzeit des fertigen Kuchens von 40 auf 30 Minuten zu reduzieren. Dadurch trocknet es weniger aus und ist saftiger.