Gâteau au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au fromage blanc ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour le fond de gâteau.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les biscuits brisés, les noix, le beurre haché et le sucre dans le bol du mixeur. Vous pouvez prendre tous les cookies que vous voulez, j'ai des cookies au sucre. Vous pouvez par exemple remplacer les noix par des cacahuètes ou des noisettes.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez le tout en une chapelure fine et légèrement humide.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un plat allant au four et tapissez-le de papier sulfurisé (j'ai un moule de 25 x 25 cm). Déposer la moitié des miettes de biscuits, niveler avec une spatule en silicone et bien compacter. Vous apprendrez toutes les subtilités du choix du parchemin en lisant l'article en fin de recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire la pâte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. En savoir plus sur les fours dans l'article à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez tous les ingrédients pour la garniture. Prenez du fromage cottage frais et de haute qualité. Vous apprendrez toutes les subtilités du choix du fromage cottage en lisant un article sur ce sujet. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger le fromage cottage, les œufs, le sucre et la vanilline dans un bol. Si votre fromage cottage est granuleux, passez-le au tamis ou passez-le au mixeur plongeant, cela rendra le gâteau plus tendre. Comment remplacer la vanilline, lisez l'article ci-dessous les étapes.

8. ÉTAPE 8

   

   Battez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la moitié du mélange de caillé sur la croûte.

10. ÉTAPE 10

    

    Lissez soigneusement.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la purée de fruits au fromage cottage restant. J'ai utilisé de la purée de pêches pour la nourriture pour bébé. Cette purée peut avoir n'importe quelle saveur ou vous pouvez la préparer vous-même à partir de n'importe quel fruit non aqueux.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez le mélange caillé-fruits sur la couche blanche de fromage cottage et lissez-le en prenant soin de ne pas laisser les couches se mélanger les unes aux autres.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrer le reste de chapelure dessus.

14. ÉTAPE 14

    

    Mettre au four encore 40 minutes. Laissez refroidir les produits de boulangerie, coupez-les en portions et servez le gâteau fourré au caillé préparé au four avec du café, du thé ou du cacao chaud et aromatique. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lesya

25.09.2023

4.9

Je partagerai plus de ces gâteaux avec de la confiture de pommes.

Alya

25.09.2023

4.5

Ces cheesecakes se sont révélés excellents ! Merci à l'auteur! Le dégustateur principal - le mari - a déclaré que c'étaient les gâteaux sablés les plus délicieux. La première chose que vous remarquez (avant même de prendre une bouchée) est l’arôme de beurre de noisette. Une délicate garniture de caillé combinée à de la confiture de fraises à base de purée de fraises fraîches, que j'ai ajoutée à la place de la purée de pommes, n'a fait qu'embellir cette « chanson ». C’est pourquoi mes gâteaux au caillé ont aussi un goût de fraise. Les gâteaux ressortent mous, bien que lourds. Comme je n'avais pas de forme carrée comme l'auteur, mais une forme en verre de plus grand diamètre, j'ai ajouté encore 50 g de biscuits et 20 g de noix et augmenté la quantité de beurre à 80 g. J'ai ajouté 500 g de fromage blanc, et aussi un peu plus de purée. J'ai un four électrique, donc dans mon cas il vaut mieux réduire le temps de séjour de la tarte assemblée de 40 à 30 minutes. De cette façon, il sèchera moins et sera plus juteux.