Кабачки з овочами на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити кабачки з овочами на сковороді? Готуйте їжу. Кабачки краще брати молоді, невеликого розміру. Великі плоди теж підійдуть, але молоді будуть смачніше. Замість помідорів черрі можна використовувати один великий помідор. Овочі ретельно вимийте і обсушіть, а перед нарізкою очистіть від шкірки.

2. КРОК 2

   

   Зняти шкірку з кабачків, якщо вони вже не молоді. Молоді кабачки можна готувати прямо з ним. Це зручно робити спеціальною овочечисткою - вона знімає дуже тонкий шар. Далі нарізаємо кабачки. Я ріжу кубиками, хтось любить різати соломкою - це не критично і справа смаку.

3. КРОК 3

   

   Подрібніть цибулю. Можна кубиками, можна півкільцями, знову ж таки, як вам подобається. Моркву натріть на крупній тертці. Моркву крупно різати не рекомендую

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець наріжте соломкою, а помідори – невеликими скибочками. Якщо ви взяли звичайний помідор, то попередньо краще зняти з нього шкірку. Для цього надріжте його зверху хрест-навхрест і опустіть на хвилину в киплячу воду. А потім відразу опустити в холодну воду. Тоді шкірка зніметься дуже легко

5. КРОК 5

   

   Зелень і часник також подрібніть. Вибирайте зелень, яка вам подобається. У мене є петрушка.

6. КРОК 6

   

   Ставимо сковороду на вогонь і розігріваємо на повільному вогні. Влийте в нього рослинне масло. На сковороду спочатку викласти цибулю і моркву. Обсмажте їх 5 хвилин, постійно помішуючи. Цибуля повинна стати прозорою, а морква – розм’якшити.

7. КРОК 7

   

   Далі додайте в сковороду кабачок і болгарський перець.

8. КРОК 8

   

   Потім додайте помідор або помідори черрі, як у мене. Приправити сіллю і перцем. Перемішайте. Під впливом солі кабачки швидко пустять сік, тому вода нам не потрібна.

9. КРОК 9

   

   Накрийте каструлю кришкою і залиште на п'ять хвилин.

10. КРОК 10

    

    Далі додайте часник і зелень, спробуйте сіль і приправи.

11. КРОК 11

    

    Тепер знову закрийте каструлю і зменшіть вогонь, дозволяючи овочам просочитися смаками один одного і варитися до готовності. Орієнтуйтеся на стан кабачка – якщо він готовий, то вимикайте. Молоді кабачки варяться швидше старих, не забувайте, інакше вийде каша. Ось і все, наша страва готова, приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

lika

03.09.2023

4.8

Є варіант тушкованих кабачків з болгарським перцем, цукіні і картоплею.

Lilik75

03.09.2023

4.7

Простий рецепт корисного і смачного блюда, яке готується як гарнір до м'яса. Кабачки з овочами на сковороді вийшли дуже соковитими, ароматними і смачними! Дякую за рецепт!

Майстін

03.09.2023

4.9

З приходом літа дуже хочеться овочевих страв! З великої різноманітності рецептів я вибрала рецепт кабачків з овочами на сковороді і приготувала їх на обід. Кабачки у мене молоді, з тонкою шкіркою, тому я її не знімала, а просто добре промила. Готується це блюдо швидко, а виходить дуже смачним, ароматним і яскравим. Мені дуже сподобалось! Дякую за рецепт!