Кабачки с овощами на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить кабачки с овощами на сковороде? Подготовьте продукты. Кабачки лучше возьмите молоденькие, небольшого размера. Из крупных плодов тоже получится, но из молодых будет вкуснее. Вместо черри можете взять один крупный помидор. Овощи хорошенько помойте и обсушите, а перед нарезанием почистите.

2. ШАГ 2

   

   С кабачка снимите кожицу, если он уже не молодой. Молоденькие кабачки можно готовить прямо с ней. Удобно это делать специальной чистилкой для овощей - она снимает очень тонкий слой. Далее кабачок порежьте. Я режу кубиками, кто-то любит нарезку соломкой - это не критично и дело вкуса.

3. ШАГ 3

   

   Лук нарежьте. Можно кубиками, можно полукольцами, опять же, кто как любит. Морковь натрите на крупной терке. Вот морковь крупно резать не советую, она готовится дольше всех из овощей, может остаться сыроватой, если будет крупная.

4. ШАГ 4

   

   Болгарский перец порежьте соломкой, помидорки на мелкие дольки. Если вы взяли обычный помидор, то лучше сначала снимите с него кожицу. Для этого надрежьте его сверху крест-накрест и опустите в кипяток на минуту. А затем сразу положите в холодную воду. Тогда шкурка очень легко снимется, надо будет тянуть ее по сделанным разрезам. Большой помидор нарежьте мелкими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Зелень и чеснок также измельчите. Зелень выбирайте ту, которую любите. У меня петрушка.

6. ШАГ 6

   

   Сковороду поставьте на огонь, разогрейте на небольшом огне. Налейте в нее растительное масло. Первыми положите в сковородку лук с морковью. Обжарьте их в течении 5 минут, постоянно помешивая. Лук должен стать прозрачным, а морковь размягчиться.

7. ШАГ 7

   

   Далее добавьте на сковороду кабачок и болгарский перец.

8. ШАГ 8

   

   Следующим положите помидор, или помидорки черри, как у меня. Посолите и поперчите. Перемешайте. От воздействия соли кабачок быстро даст сок, поэтому нам не понадобится вода.

9. ШАГ 9

   

   Накройте сковороду крышкой и оставьте минут на пять.

10. ШАГ 10

    

    Далее добавьте чеснок и зелень, попробуйте на соль и приправы.

11. ШАГ 11

    

    Теперь опять закройте сковороду и убавьте огонь, давая овощам пропитаться ароматами друг друга и дойти до готовности. Ориентируйтесь на состояние кабачка — если он готов, то выключайте. Молодой кабачок готовится быстрее старого, не забывайте, а то получится каша. Все, наше блюдо готово, приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lika

03.09.2023

4.8

Есть вариант тушеных кабачков с болгарским перцем, кабачками и картошкой.

Lilik75

03.09.2023

4.7

Легкий рецепт полезного и вкусного блюда, приготовила как гарнир к мясу. Кабачки с овощами на сковороде получились очень сочные, ароматные и вкусные! Спасибо за рецепт!

Maystin

03.09.2023

4.9

С приходом лета так хочется овощных блюд! Из большого разнообразия рецептов я выбрала рецепт кабачков с овощами на сковороде и сделала их на обед. Кабачки у меня молодые, с тонкой кожурой, поэтому я ее не снимала, а просто хорошо их помыла.Готовится это блюдо быстро и получается очень вкусное, ароматное и яркое. Мне очень понравилось! Благодарю за рецепт!