Кабачки з рисом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кабачки з рисом в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметана підходить будь-якої жирності. Рис можна використовувати як довгозернистий, так і круглий. Про тонкощі вибору рису ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта. Візьміть рослинне масло без запаху.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте рис холодною водою. Відваріть рис у киплячій підсоленій воді, періодично помішуючи, до готовності. Зварений рис помістіть в сито, щоб стекла вода. Дайте рису охолонути.

3. КРОК 3

   

   Попередньо очищену моркву помити і натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   На сковороді з рослинним маслом обсмажте овочі на помірному вогні до м'якості. При цьому помішуйте овочі, щоб вони рівномірно обсмажилися.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Наріжте перець невеликими кубиками.

7. КРОК 7

   

   Кабачки помити і обсушити. Цукіні натріть на крупній тертці. Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Вимийте їх і очистіть від шкірки. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням.

8. КРОК 8

   

   Сир натерти на крупній або дрібній тертці. Сир можна використовувати будь-який. Головне, щоб було смачно, без замінників молочного жиру.

9. КРОК 9

   

   У підходящої за розміром мисці з’єднати яйця і сметану, злегка збити до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

10. КРОК 10

    

    Помістіть варений рис і болгарський перець в миску і перемішайте.

11. КРОК 11

    

    Натерті кабачки добре відіжміть від соку і додайте до загальної маси. Також додайте обсмажені овочі. За бажанням можна додати пропущений через прес часник за смаком.

12. КРОК 12

    

    Додайте тертий сир, сіль і добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

13. КРОК 13

    

    Форму для запікання змастити невеликою кількістю рослинного масла. Влийте отриману суміш і розрівняйте. Форма підходить для скла, кераміки або алюмінію з антипригарним покриттям. Як вдало вибрати форму для запікання, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Розмір моєї форми 18*18 см.

14. КРОК 14

    

    Зробіть начинку для верху запіканки.

15. КРОК 15

    

    Яйце збити, з’єднати зі сметаною і тертим сиром. Добре перемішати.

16. КРОК 16

    

    Зверху викладіть начинку рівним шаром.

17. КРОК 17

    

    За бажанням можна прикрасити запіканку. Я робила це з вареної моркви і зеленого горошку.

18. КРОК 18

    

    Поставте запіканку з кабачками і рисом в розігріту до 180 С духовку приблизно на 40 хвилин. Час і режим приготування можуть бути різними, так як вони залежать від характеристик роботи духовки. Обов'язково враховуйте це і орієнтуйтеся на свою техніку. Корисну статтю на цю тему можна прочитати за посиланням в кінці рецепта.

19. КРОК 19

    

    Готові кабачки з рисом і яйцем наріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Смачного!