Zucchini mit Reis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zucchini mit Reis im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet. Reis kann entweder langkörnig oder rund verwendet werden. Die Feinheiten der Reisauswahl erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts. Nehmen Sie geruchloses Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Reis gründlich mit kaltem Wasser ab. Den Reis in kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis er gar ist. Geben Sie den gekochten Reis in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen. Lassen Sie den Reis abkühlen.

3. SCHRITT 3

   

   Die vorgeschälten Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Pfanne mit Pflanzenöl das Gemüse bei mäßiger Hitze anbraten, bis es weich ist. Rühren Sie dabei das Gemüse um, damit es gleichmäßig anbraten kann.

6. SCHRITT 6

   

   Paprika waschen, Kerne und Stielansatz entfernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Zucchini waschen und trocknen. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Waschen Sie sie und schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reiferen Kürbis verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus.

8. SCHRITT 8

   

   Den Käse auf einer groben oder feinen Reibe reiben. Es kann jeder Käse verwendet werden. Hauptsache es schmeckt, ohne Milchfettersatz.

9. SCHRITT 9

   

   In einer Schüssel geeigneter Größe Eier und Sauerrahm vermischen und leicht schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können.

10. SCHRITT 10

    

    Gekochten Reis und Paprika in eine Schüssel geben und umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Den Saft der geriebenen Zucchini gut auspressen und zur Gesamtmasse hinzufügen. Fügen Sie auch gebratenes Gemüse hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Geriebenen Käse hinzufügen, salzen und gut vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

13. SCHRITT 13

    

    Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Die resultierende Mischung einfüllen und glatt streichen. Die Form ist für Glas, Keramik oder Aluminium mit Antihaftbeschichtung geeignet. Wie Sie eine Auflaufform erfolgreich auswählen, lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Die Größe meiner Form beträgt 18*18 cm.

14. SCHRITT 14

    

    Eine Füllung für den oberen Rand des Auflaufs herstellen.

15. SCHRITT 15

    

    Das Ei verquirlen, mit Sauerrahm und geriebenem Käse vermischen. Gut mischen.

16. SCHRITT 16

    

    Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

17. SCHRITT 17

    

    Auf Wunsch können Sie den Auflauf dekorieren. Ich habe das mit gekochten Karotten und grünen Erbsen gemacht.

18. SCHRITT 18

    

    Den Auflauf mit Zucchini und Reis für etwa 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Die Garzeit und der Garmodus können unterschiedlich sein, da sie von den Betriebseigenschaften des Ofens abhängen. Berücksichtigen Sie dies unbedingt und konzentrieren Sie sich auf Ihre Technik. Einen nützlichen Artikel zu diesem Thema finden Sie unter dem Link am Ende des Rezepts.

19. SCHRITT 19

    

    Die fertige Zucchini mit Reis und Ei in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!