Кабачки, тушковані з морквою і цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковані кабачки з морквою і цибулею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Візьміть невеликі кабачки – молоді. У цих кабачків ще не дозріла серцевина з насінням і шкірка м'яка, тому очищати її не потрібно. Пропорції приблизні, тому їх можна змінювати в ту чи іншу сторону.

2. КРОК 2

   

   Цибулю і моркву почистіть і промийте в холодній воді, щоб видалити бруд. Цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Моркву можна натерти або нарізати кубиками або кружечками. У сковороду наливаємо трохи рослинної олії і розігріваємо до гарячого стану. Викладаємо в сковороду цибулю і моркву і обсмажуємо 2-3 хвилини на повільному вогні. Цибуля стане прозорою.

3. КРОК 3

   

   Кабачки помити, обсушити і зрізати хвостики з двох сторін. Цукіні наріжте великими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Додайте в сковороду нарізані цукіні і змішайте їх з морквою і цибулею. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте все разом 20-25 хвилин на повільному вогні. Якщо кабачок буде соковитим, з нього буде виділятися рідина. При необхідності можна додати трохи води.

5. КРОК 5

   

   Під час гасіння кабачки стануть м'якими і трохи зменшаться в розмірах. Якщо ви любите повністю приготовані на пару кабачки, то їх можна протушкувати ще трохи. Я люблю, щоб кабачки були вже м’якими, але ще не кашкоподібними.

6. КРОК 6

   

   Порубати трохи свіжої зелені.

7. КРОК 7

   

   Посипаємо кабачки сіллю і спеціями. Додати зелень і все перемішати.

8. КРОК 8

   

   Тушковані кабачки з морквою і цибулею готові! Подавайте їх гарячими. Ці кабачки стануть відмінним гарніром до м'ясних страв. Смачного!

Коментарі до рецепту

Таша

25.09.2023

5

Крім моркви можна додати болгарський перець і помідори. На мій смак страва буде смачніше.

Тестоманія

25.09.2023

4.5

Тушковані кабачки з морквою та цибулею – це легке, корисне блюдо, яке просто готується! Кабачок у мене хоч і був молодий, але не такий соковитий. А в готовій страві вони не розм'якшилися, а зберегли форму. Для спецій я додала трохи сушеного базиліка. Я використовувала заморожену зелень. Просто, швидко і смачно, а головне – здорово!

Vibo

25.09.2023

4.9

Дуже смачно і соковито. Готуватиму кожного тижня!