Courgettes mijotées aux carottes et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de courgettes avec des carottes et des oignons ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Prenez des petites courgettes - les jeunes. Ces courgettes n'ont pas encore mûri le noyau avec les graines et la peau est molle, il n'est donc pas nécessaire de la peler. Les proportions sont approximatives, elles peuvent donc être modifiées dans un sens ou dans l'autre.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau froide pour enlever la saleté. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou un peu plus petits. Les carottes peuvent être râpées ou coupées en cubes ou en cercles. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Mettez les oignons et les carottes dans la poêle et faites-les revenir 2-3 minutes à feu doux. L'oignon deviendra transparent.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les courgettes, séchez-les et coupez les queues des deux côtés. Coupez les courgettes en gros cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les courgettes hachées dans la poêle et mélangez-les avec les carottes et les oignons. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le tout pendant 20 à 25 minutes à feu doux. Si la courgette est juteuse, un peu de liquide en sortira. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant la cuisson, les courgettes deviendront molles et diminueront légèrement de taille. Si vous aimez les courgettes complètement cuites à la vapeur, vous pouvez les laisser mijoter un peu plus longtemps. J'aime que les courgettes soient déjà molles, mais pas encore pâteuses.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez quelques herbes fraîches.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrer les courgettes de sel et d'épices. Ajoutez des légumes verts et mélangez le tout.

8. ÉTAPE 8

   

   La compote de courgettes aux carottes et oignons est prête ! Servez-les chauds. Ces courgettes constitueront un excellent accompagnement pour les plats de viande. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tacha

25.09.2023

5

En plus des carottes, vous pouvez ajouter des poivrons et des tomates. A mon goût, le plat sera plus savoureux.

Testomanie

25.09.2023

4.5

La compote de courgettes aux carottes et oignons est un plat léger, sain et facile à préparer ! Même si mes courgettes étaient jeunes, elles n’étaient pas si juteuses. Et dans le plat fini, ils ne se sont pas ramollis, ils ont gardé leur forme. Pour les épices j'ai ajouté un peu de basilic séché. J'ai utilisé des légumes verts surgelés. Simple, rapide et savoureux, et surtout - sain !

Vibo

25.09.2023

4.9

Très savoureux et juteux. Je cuisinerai chaque semaine !