Кабачки в духовці Веселка

Name: Кабачки в духовці Веселка
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 600 g Цукіні; 3 Помідори; 0.5 Перець; 1 зубчик Часник; 1 Цибуля ріпчаста; 3 стол.л. Рослинна олія; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Сіль; 10 g Петрушка; 10 g Василь

Гарне легке літнє блюдо, яке готується швидко і легко. Коли літо, а прилавки магазинів рясніють різнокольоровими овочами на будь-який смак, просто гріх не взяти і не приготувати. Спочатку я побачив величезний жовтий кабачок, що гніздиться, як пітон, у ящику, і одразу його забрав. Потім рожеві помідори, які я пам’ятаю з дитинства своєю солодкістю та цукристою текстурою. Все ще червоний для компанії. Гортала рецепти над кухонним столом, і відразу викинула улюблені смажені скибочки кабачків - шкода паніровкою покрити і смажити колір зіпсувати, а м'яти в духовку і сирими не хотілося. — Я теж не хотів. Я вирішив зробити це просто, підкресливши жовтий томатно-червоним. Вийшло дуже смачно, кисло, пряно, ароматно і зовсім по-літньому.

126

1960

Наомі Мартінес

Автор рецепта

Калорії

129ККал

Білок

2грам

Жир

10грам

Вуглеводи

10грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

600g

3

0.5

1зубчик

1

3стол.л.

Чорний мелений перець

за смаком

Сіль

за смаком

Петрушка

10g

Василь

10g

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Готуймося готувати смачно і з любов'ю. Це подарує гарний настрій нам і нашій родині, а їжа буде добре поводитися під час її приготування. Овочі миємо і чистимо.
КРОК 2
Сковороду з олією поставити на слабкий вогонь. Подрібніть цибулю. Щоб сльози не текли, ми набираємо в рот холодну воду (я не знаю, що там відбувається, але це працює).
КРОК 3
Часник можна подрібнити (ми любимо часточками), а можна пропустити через прес.
КРОК 4
Додайте цибулю до олії та періодично помішуйте.
КРОК 5
Один помідор розрізати на 4 частини і натерти м'якоть
КРОК 6
Коли цибуля стане золотистою, додаємо помідор і часник, перемішуємо і продовжуємо тушкувати.
КРОК 7
У мене фіолетовий сушений базилік. Якщо свіже, порвіть його руками і додайте в соус. Висушену легко розтирають між долонями (потім довго пахнуть), а іноді пропускають через сито – виходить як магазинна. Посоліть і поперчіть соус. Овочі я не солила, тому солі і перцю в соусі повинно вистачити на всіх.
КРОК 8
Зменшіть вогонь до мінімуму, наріжте кубиками болгарський перець і додайте в соус. Тушкуйте під кришкою приблизно 15 хвилин.
КРОК 9
Наріжте помідори.
КРОК 10
Наріжте цукіні.
КРОК 11
Красиво помістіть у форму для духовки. Ця страва чудово виглядає як в круглій, так і в овальній формі. Розігрійте духовку до 190-200 градусів.
КРОК 12
Соус готовий.
КРОК 13
Полити соусом овочі, поставити деко в духовку на 30-35 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими.
КРОК 14
Готовий. Поки він трохи охолоне, помийте петрушку для подачі.

Коментарі до рецепту

Іра

13.08.2023

5

Ксюша Радо-Любо, яка гарна веселка вийшла на вашій сторінці! Різноманітні овочі, смачний соус, добра душа та гарний настрій – це кулінарний шедевр! Дякую за рецепт!