Courgettes au four Arc-en-ciel

Name: Courgettes au four Arc-en-ciel
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 600 g Courgettes; 3 Tomates; 0.5 Poivron; 1 gousses d'ail Ail; 1 Oignons bulbes; 3 cuillerée à soupe Huile végétale; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel; 10 g Persil; 10 g Basilic

Un beau plat d'été léger, rapide et facile à préparer. Quand c’est l’été et que les rayons des magasins regorgent de légumes colorés pour tous les goûts, c’est un véritable péché de ne pas les saisir et les cuisiner. J’ai d’abord vu une énorme courgette jaune nichée comme un python dans une boîte, et je l’ai immédiatement prise. Puis les tomates roses, dont je me souviens depuis mon enfance pour leur douceur et leur texture sucrée. Toujours rouge pour la compagnie. Je faisais défiler les recettes sur la table de la cuisine et j'ai immédiatement jeté mes tranches de courgettes frites préférées - c'est dommage de les recouvrir de panure et de gâcher la couleur en les faisant frire, et je ne voulais pas les écraser au four et crues - Je ne voulais pas non plus. J'ai décidé de faire simple, en soulignant le jaune avec du rouge tomate. Il s'est avéré très savoureux, aigre, épicé, aromatique et complètement estival.

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Naomi Martinez

Auteur de la recette

Calories

129kcal

Protéines

2g

Lipides

10g

Glucides

10g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

600g

3

0.5

1gousses d'ail

1

3cuillerée à soupe

goûter

goûter

10g

10g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Préparons-nous à cuisiner délicieusement et avec amour. Cela nous mettra, nous et notre famille, de bonne humeur et la nourriture se comportera bien pendant que nous la préparons. Nous lavons et nettoyons les légumes.
ÉTAPE 2
Placer une poêle avec de l'huile sur feu doux. Hachez l'oignon. Pour éviter que les larmes ne coulent, on se met de l’eau froide dans la bouche (je ne sais pas ce qui se passe là, mais ça marche).
ÉTAPE 3
L'ail peut être haché (on l'aime en tranches), ou il peut être passé au pressoir.
ÉTAPE 4
Ajoutez l'oignon à l'huile et remuez de temps en temps.
ÉTAPE 5
Coupez une tomate en 4 parties et râpez la pulpe ; la peau restera, elle n'est pas nécessaire.
ÉTAPE 6
Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez la tomate et l'ail, remuez et continuez à mijoter.
ÉTAPE 7
J'ai du basilic séché violet. S'il est frais, déchirez-le avec vos mains et ajoutez-le à la sauce. Celui séché se frotte facilement entre les paumes (ils sentent longtemps après), et parfois il est passé au tamis - il s'avère exactement comme celui acheté en magasin. Salez et poivrez la sauce. Je n'ai pas salé les légumes, il devrait donc y avoir suffisamment de sel et de poivre dans la sauce pour tout le monde.
ÉTAPE 8
Réduisez le feu à doux, coupez le poivron en dés et ajoutez-le à la sauce. Laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.
ÉTAPE 9
Tranchez les tomates.
ÉTAPE 10
Tranchez les courgettes.
ÉTAPE 11
Disposez joliment dans le plat à four. Ce plat est superbe dans les formes rondes et ovales. Préchauffer le four à 190-200 degrés.
ÉTAPE 12
La sauce est prête.
ÉTAPE 13
Versez la sauce sur les légumes, mettez la poêle au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
ÉTAPE 14
Prêt. Pendant qu'il refroidit un peu, lavez le persil pour le servir.

Commentaires sur la recette

Ira

13.08.2023

5

Ksyusha Rado-Lyubo, quel bel arc-en-ciel est apparu sur votre page ! Des légumes variés, une sauce délicieuse, une âme bienveillante et de la bonne humeur - c'est un chef-d'œuvre culinaire ! Merci pour la recette!