Zucchini im Ofen Rainbow

Name: Zucchini im Ofen Rainbow
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 600 g Zucchini; 3 Tomaten; 0.5 Paprika; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 1 Zwiebelzwiebeln; 3 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz; 10 g Petersilie; 10 g Basilikum

Ein schönes leichtes Sommergericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Wenn es Sommer ist und die Regale voller bunter Gemüsesorten für jeden Geschmack sind, ist es eine echte Sünde, nichts zu essen und zu kochen. Zuerst sah ich eine riesige gelbe Zucchini, die wie eine Pythonschlange in einer Kiste lag, und ich nahm sie sofort mit. Dann rosa Tomaten, an die ich mich aus meiner Kindheit wegen ihrer Süße und zuckerhaltigen Konsistenz erinnere. Immer noch rot für Gesellschaft. Ich habe am Küchentisch durch die Rezepte geblättert und sofort meine frittierten Lieblings-Zucchinischeiben weggeworfen – es ist schade, sie mit Panade zu bedecken und durch das Braten die Farbe zu verderben, und ich wollte sie nicht roh in den Ofen pürieren - Ich wollte auch nicht. Ich beschloss, es einfach zu halten und das Gelb mit Tomatenrot hervorzuheben. Es ist sehr lecker, säuerlich, würzig, aromatisch und absolut sommerlich geworden.

126

1960

Emma Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

129Kcal

Eiweiß

2gramm

Fett

10gramm

Kohlenhydrate

10gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

600g

3

0.5

1knoblauchzehen

1

3esslöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Petersilie

10g

Basilikum

10g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Bereiten wir uns darauf vor, köstlich und mit Liebe zu kochen. Das sorgt für gute Laune bei uns und unserer Familie und das Essen verhält sich bei der Zubereitung gut. Wir waschen und putzen das Gemüse.
SCHRITT 2
Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf schwache Hitze. Schneide die Zwiebel. Um zu verhindern, dass Tränen fließen, geben wir kaltes Wasser in den Mund (ich weiß nicht, was da vor sich geht, aber es funktioniert).
SCHRITT 3
Der Knoblauch kann gehackt (wir mögen ihn in Scheiben) oder durch eine Presse gepresst werden.
SCHRITT 4
Die Zwiebel zum Öl geben und gelegentlich umrühren.
SCHRITT 5
Eine Tomate in 4 Teile schneiden und das Fruchtfleisch reiben
SCHRITT 6
Wenn die Zwiebel goldbraun wird, Tomaten und Knoblauch hinzufügen, umrühren und weiter köcheln lassen.
SCHRITT 7
Ich habe lila getrocknetes Basilikum. Wenn es frisch ist, zerreißen Sie es mit den Händen und geben Sie es zur Sauce. Das getrocknete lässt sich leicht zwischen den Handflächen verreiben (sie duften danach noch lange) und manchmal wird es durch ein Sieb gesiebt – es sieht aus wie im Laden gekauft. Die Soße salzen und pfeffern. Ich habe das Gemüse nicht gesalzen, daher sollte die Soße genug Salz und Pfeffer für alle enthalten.
SCHRITT 8
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Paprika würfeln und zur Soße geben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 9
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
SCHRITT 10
Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben.
SCHRITT 11
Schön in die Auflaufform legen. Dieses Gericht sieht sowohl in runder als auch in ovaler Form großartig aus. Den Backofen auf 190-200 Grad vorheizen.
SCHRITT 12
Die Soße ist fertig.
SCHRITT 13
Gießen Sie die Soße über das Gemüse und stellen Sie die Pfanne für 30–35 Minuten in den Ofen, bis die Zucchini weich ist.
SCHRITT 14
Bereit. Während es etwas abkühlt, waschen Sie die Petersilie zum Servieren.

Kommentare zum Rezept

Ira

13.08.2023

5

Ksyusha Rado-Lyubo, was für ein wunderschöner Regenbogen ist auf deiner Seite aufgetaucht! Verschiedene Gemüsesorten, leckere Soße, eine gute Seele und gute Laune – das ist ein kulinarisches Meisterwerk! Danke für das Rezept!