Cukinia w piekarniku Tęcza

Name: Cukinia w piekarniku Tęcza
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 600 гр Cukinia; 3 Pomidory; 0.5 Papryka; 1 ząbki czosnku Czosnek; 1 Cebula cebulowa; 3 łyżka Olej roślinny; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; według Twojego gustu Sól; 10 гр Pietruszka; 10 гр Bazylia

Piękne, lekkie, letnie danie, które można szybko i łatwo przygotować. Kiedy jest lato, a półki sklepowe uginają się od kolorowych warzyw na każdy gust, grzechem jest nie złapać ich i nie ugotować. Najpierw zobaczyłam ogromną żółtą cukinię zagnieżdżoną jak pyton w pudełku i od razu ją wzięłam. Następnie różowe pomidory, które pamiętam z dzieciństwa ze względu na ich słodycz i cukrową konsystencję. Wciąż czerwony dla towarzystwa. Przeglądałam przepisy nad kuchennym stołem i od razu wyrzuciłam ulubione, smażone plastry cukinii – szkoda przykryć panierką i zepsuć kolor smażeniem, a nie chciałam rozgnieść ich do piekarnika i na surowo - Ja też nie chciałem. Postanowiłam zachować prostotę, podkreślając żółty kolor pomidorową czerwienią. Wyszło bardzo smacznie, kwaśno, pikantnie, aromatycznie i zupełnie letnio.

126

1960

Emmę Wilson

Autor przepisu

Kalorie

129Kcal

Białko

2gram

Tłuszcz

10gram

Węglowodany

10gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

600гр

3

0.5

1ząbki czosnku

1

3łyżka

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Sól

według Twojego gustu

Pietruszka

10гр

Bazylia

10гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

KROK 1
Przygotujmy się, by gotować pysznie i z miłością. To wprawi nas i naszą rodzinę w dobry nastrój, a jedzenie będzie dobrze zachowywać się podczas jego przygotowywania. Myjemy i oczyszczamy warzywa.
KROK 2
Postaw patelnię z olejem na małym ogniu. Kroić cebule. Aby zapobiec łzom, wlewamy do ust zimną wodę (nie wiem, co się tam dzieje, ale to działa).
KROK 3
Czosnek można posiekać (lubimy w plasterkach) lub przecisnąć przez praskę.
KROK 4
Do oliwy dodajemy cebulę i od czasu do czasu mieszamy.
KROK 5
Pokrój jednego pomidora na 4 części i zetrzyj miąższ
KROK 6
Gdy cebula zmieni kolor na złoty, dodać pomidora i czosnek, wymieszać i dalej dusić.
KROK 7
Mam fioletową suszoną bazylię. Jeśli jest świeży, rozerwij go rękami i dodaj do sosu. Suszony łatwo rozciera się w dłoniach (długo potem pachnie), a czasem przesiewa przez sito – wychodzi jak sklepowy. Sos posolić i popieprzyć. Warzywa nie soliłam, więc soli i pieprzu w sosie powinno wystarczyć dla każdego.
KROK 8
Zmniejsz ogień do małego, pokrój paprykę w kostkę i dodaj do sosu. Dusić pod przykryciem około 15 minut.
KROK 9
Pokrój pomidory.
KROK 10
Cukinię pokroić.
KROK 11
Ułożyć pięknie w naczyniu żaroodpornym. To danie wygląda świetnie zarówno w kształcie okrągłym, jak i owalnym. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni.
KROK 12
Sos jest gotowy.
KROK 13
Sosem polej warzywa, włóż patelnię do piekarnika na 30-35 minut, aż cukinia będzie miękka.
KROK 14
Gotowy. Kiedy trochę ostygnie, umyj pietruszkę przed podaniem.

Komentarze do przepisu

Ira

13.08.2023

5

Ksyusha Rado-Lyubo, jaka piękna tęcza pojawiła się na twojej stronie! Różnorodne warzywa, pyszny sos, życzliwa dusza i dobry nastrój – to kulinarny majstersztyk! Dziękuję za przepis!