Щі з молодої капусти з копченою ковбасою

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Ось такий простий набір продуктів знадобиться для приготування щів з молодої капусти з копченою ковбасою. Очистіть картоплю, моркву, цибулю і часник. Всі овочі промити під проточною водою. У перцю видалити плодоніжку і насіння.

2. КРОК 2

   

   Цибулю, перець, селеру і помідори наріжте дрібними шматочками. Моркву натерти на середній тертці

3. КРОК 3

   

   Капусту дрібно нашаткувати, ковбасу нарізати тонкою соломкою або дрібними кубиками. Часник дрібно поріжте або пропустіть через прес, як вам більше подобається.

4. КРОК 4

   

   У каструлі з товстим дном розігріти олію. Обсмажте цибулю, моркву, перець і селеру. Постійно помішуючи, варити близько однієї хвилини на сильному вогні.

5. КРОК 5

   

   Додайте до обсмажених овочів помідори, картоплю і часник, перемішайте і готуйте близько однієї хвилини. Далі в каструлю вливаємо бульйон. Бульйон можна використовувати будь-який: м’ясний, курячий або овочевий. Якщо у вас немає готового бульйону, можна використовувати простий окріп, і суп вийде не менш смачним. Після закипання зменшити вогонь до середнього і варити під закритою кришкою близько 10 хвилин. До повної готовності картоплі.

6. КРОК 6

   

   Викладаємо в сковороду лавровий лист, ковбасу і капусту, прибираємо вогонь до максимуму. Після закипання знову зменшіть вогонь до середнього і варіть приблизно хвилину-дві.

7. КРОК 7

   

   Додайте в суп дрібно нарізану зелень, при необхідності досоліть за смаком.

8. КРОК 8

   

   Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися не менше 15-20 хвилин. Чим довше суп стоїть, тим ароматнішим він стає. Подавати суп можна зі сметаною.