Sopa de col tierna con salchicha ahumada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   A continuación se presenta un conjunto simple de productos que necesitará para preparar sopa de repollo joven con salchicha ahumada. Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los ajos. Lave todas las verduras con agua corriente. Retire el tallo y las semillas del pimiento.

2. PASO 2

   

   Picar la cebolla, el pimiento, el apio y el tomate en trozos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador mediano.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la col, cortar la salchicha en tiras finas o en cubos pequeños. Pica finamente los ajos o pásalo por una prensa, como prefieras.

4. PASO 4

   

   Calienta el aceite en una cacerola de fondo grueso. Freír cebollas, zanahorias, pimientos y apio. Revolviendo continuamente, cocine durante aproximadamente un minuto a fuego alto.

5. PASO 5

   

   Agregue los tomates, las patatas y el ajo a las verduras fritas, revuelva y cocine durante aproximadamente un minuto. A continuación, vierte el caldo en la sartén. Puedes utilizar cualquier caldo: carne, pollo o verdura. Si no tiene caldo ya preparado, puede usar agua hirviendo y la sopa no quedará menos sabrosa. Después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine bajo la tapa cerrada durante unos 10 minutos. Hasta que las patatas estén completamente cocidas.

6. PASO 6

   

   Coloca la hoja de laurel, la salchicha y el repollo en la sartén y pon el fuego al máximo. Después de hervir, reduzca el fuego a medio nuevamente y cocine durante uno o dos minutos.

7. PASO 7

   

   Agregue hierbas finamente picadas a la sopa y, si es necesario, agregue sal al gusto.

8. PASO 8

   

   Apague la estufa, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la sopa durante al menos 15-20 minutos. Cuanto más tiempo repose la sopa, más sabrosa se vuelve. Puedes servir la sopa con crema agria.