Junge Kohlsuppe mit geräucherter Wurst

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Hier ist eine einfache Reihe von Produkten, die Sie für die Zubereitung von Jungkohlsuppe mit geräucherter Wurst benötigen. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Waschen Sie alle Gemüse unter fließendem Wasser. Entfernen Sie den Stiel und die Kerne von der Paprika.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebel, Paprika, Sellerie und Tomate in kleine Stücke schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl fein hacken, die Wurst in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder nach Belieben durch eine Presse drücken.

4. SCHRITT 4

   

   Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Sellerie anbraten. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze etwa eine Minute kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Tomaten, Kartoffeln und Knoblauch zum gebratenen Gemüse geben, umrühren und etwa eine Minute kochen lassen. Als nächstes gießen Sie die Brühe in die Pfanne. Sie können jede Brühe verwenden: Fleisch, Huhn oder Gemüse. Wenn Sie keine fertige Brühe haben, können Sie einfach kochendes Wasser verwenden und die Suppe wird nicht weniger lecker sein. Nach dem Aufkochen die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten garen. Bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

6. SCHRITT 6

   

   Lorbeerblatt, Wurst und Kohl in die Pfanne geben und die Hitze auf Maximum stellen. Nach dem Kochen die Hitze wieder auf mittlere Stufe reduzieren und etwa ein bis zwei Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Fein gehackte Kräuter in die Suppe geben und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

8. SCHRITT 8

   

   Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe mindestens 15–20 Minuten ziehen. Je länger die Suppe steht, desto aromatischer wird sie. Sie können die Suppe mit Sauerrahm servieren.