Zuppa di cavolo cappuccio con salsiccia affumicata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Ecco un semplice set di prodotti di cui avrai bisogno per preparare la zuppa di cavolo giovane con salsiccia affumicata. Sbucciare patate, carote, cipolle e aglio. Lavare tutte le verdure sotto l'acqua corrente. Togliere il gambo e i semi dal peperone.

2. PASSO 2

   

   Tritare la cipolla, il peperone, il sedano e il pomodoro a pezzetti. Grattugiare le carote su una grattugia media; potete anche tagliarli a fettine sottili a mano. Tagliare le patate a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente il cavolo cappuccio, tagliare la salsiccia a listarelle sottili oa cubetti. Tritate finemente l'aglio o passatelo alla pressa, come preferite.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso. Friggere cipolle, carote, peperoni e sedano. Mescolando continuamente, fate cuocere per circa un minuto a fuoco vivace.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere i pomodori, le patate e l'aglio alle verdure fritte, mescolare e cuocere per circa un minuto. Successivamente, versare il brodo nella padella. Puoi usare qualsiasi brodo: carne, pollo o verdura. Se non avete il brodo pronto potete usare della semplice acqua bollente e la zuppa non sarà meno gustosa. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco a medio e cuocere sotto il coperchio chiuso per circa 10 minuti. Fino a quando le patate saranno completamente cotte.

6. PASSO 6

   

   Mettete nella padella l'alloro, la salsiccia e il cavolo cappuccio e accendete la fiamma al massimo. Dopo l'ebollizione, ridurre nuovamente il fuoco a medio e cuocere per circa un minuto o due.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere le erbe tritate finemente alla zuppa, aggiungere sale a piacere, se necessario.

8. PASSO 8

   

   Spegni il fornello, copri la padella con un coperchio e lascia fermentare la zuppa per almeno 15-20 minuti. Più a lungo la zuppa riposa, più diventa saporita. Puoi servire la zuppa con panna acida.