スモークソーセージ入り若キャベツのスープ

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   ここでは、スモークソーセージを添えた若いキャベツのスープを準備するために必要な製品の簡単なセットを紹介します。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニクの皮をむきます。すべての野菜を流水で洗います。ピーマンからヘタと種を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎ、ピーマン、セロリ、トマトを小さくみじん切りにします。ニンジンを中くらいのおろし金ですりおろします。手で薄いスライスに切ることもできます。ジャガイモを立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   キャベツを細かく刻み、ソーセージを細いストリップまたは小さな立方体に切ります。お好みに応じて、ニンニクを細かく刻むか、プレスに通します。

4. ステップ 4

   

   底の厚い鍋に油を入れて熱します。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリを炒めます。絶えずかき混ぜながら、強火で約1分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   炒めた野菜にトマト、ジャガイモ、ニンニクを加え、かき混ぜて約1分間調理します。次に、スープを鍋に注ぎます。肉、鶏肉、野菜など、どんなスープでも使用できます。既製のスープがない場合は、沸騰したお湯を使用することもできますが、スープはそれほど美味しくありません。沸騰したら中火にし、蓋をして10分ほど煮ます。ジャガイモが完全に火が通るまで。

6. ステップ 6

   

   月桂樹の葉、ソーセージ、キャベツを鍋に入れ、火を最大にします。沸騰したら再び中火にし、1～2分ほど煮ます。

7. ステップ 7

   

   細かく刻んだハーブをスープに加え、必要に応じて塩を加えて味を調えます。

8. ステップ 8

   

   ストーブの火を切り、鍋に蓋をして、少なくとも15〜20分間スープを醸造させます。スープは寝かせるほど風味が増します。スープにサワークリームを添えることもできます。