Zupa z młodej kapusty z wędzoną kiełbasą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Oto prosty zestaw produktów, które będą potrzebne do przygotowania zupy z młodej kapusty z wędzoną kiełbasą. Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Wszystkie warzywa myjemy pod bieżącą wodą. Usuń łodygę i nasiona z papryki.

2. KROK 2

   

   Cebulę, paprykę, seler i pomidor pokroić na małe kawałki. Zetrzyj marchewki na średniej tarce

3. KROK 3

   

   Kapustę drobno posiekać, kiełbasę pokroić w cienkie paski lub drobną kostkę. Drobno posiekaj czosnek lub przepuść go przez prasę, jak wolisz.

4. KROK 4

   

   W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej. Podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę i seler. Ciągle mieszając, gotuj przez około minutę na dużym ogniu.

5. KROK 5

   

   Do smażonych warzyw dodać pomidory, ziemniaki i czosnek, wymieszać i smażyć około minuty. Następnie wlej bulion na patelnię. Można użyć dowolnego bulionu: mięsnego, drobiowego lub warzywnego. Jeśli nie masz gotowego bulionu, możesz użyć zwykłej wrzącej wody, a zupa będzie nie mniej smaczna. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut. Do momentu całkowitego ugotowania ziemniaków.

6. KROK 6

   

   Na patelnię włóż liść laurowy, kiełbasę i kapustę i zwiększ ogień do maksymalnego. Po zagotowaniu ponownie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około minutę lub dwie.

7. KROK 7

   

   Do zupy dodać drobno posiekane zioła, w razie potrzeby dosolić do smaku.

8. KROK 8

   

   Wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i pozwól zupie parzyć przez co najmniej 15-20 minut. Im dłużej zupa stoi, tym staje się bardziej aromatyczna. Zupę można podawać ze śmietaną.