Булочки без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати булочки без дріжджів в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Краще використовувати м’який сир з мінімальною вологістю. Якщо сир пластівчастий або крупнозернистий, можна подрібнити його в блендері, щоб тісто вийшло більш однорідним. Про те, як вибрати сир для тіста, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Візьміть рослинне масло без запаху.

2. КРОК 2

   

   У мисці збити яйця з цукром, сіллю і ванільним цукром до однорідності. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. У цьому випадку змішайте його з борошном. Детальніше про особливості використання ванільного цукру і ваніліну читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

3. КРОК 3

   

   До яєчної суміші додати сир і перемішати.

4. КРОК 4

   

   Влити рослинне масло, добре перемішати.

5. КРОК 5

   

   Змішайте борошно з розпушувачем. Про всі нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Просіяти в тісто борошно. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Не висипайте відразу все борошно

6. КРОК 6

   

   Тісто виходить м'яким, злегка липким, що характерно для сирного тіста. Якщо воно занадто липне до рук, додайте ще трохи борошна.

7. КРОК 7

   

   Розкачайте тісто в ковбаску і розріжте на 10-12 частин.

8. КРОК 8

   

   Сформуйте з кожного шматка тіста круглу булочку.

9. КРОК 9

   

   Викладіть шматочки на застелене пергаментом деко. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

10. КРОК 10

    

    Змастіть верхівки булочок жовтком.

11. КРОК 11

    

    Випікайте булочки в розігрітій до 180 С духовці до золотистої скоринки приблизно 25 хвилин. Встановіть час і режим випічки, виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Корисну інформацію на цю тему можна прочитати за посиланням в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Булочки з бездріжджового тіста остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

07.10.2023

4.9

Сьогодні вирішила спекти булочки без дріжджів до чаю. Сир у мене був зернистий, але я його не протирала через сито і не пробивала блендером, а залишила так, щоб крупинки сиру були в булочках. Замісила тісто і сформувала булочки. Змастила їх жовтком і поставила в духовку. У мене їх випікали довше, ніж у автора. Вони навіть встигли зарум'янитися раніше, тому я накрила їх зверху листом фольги і запікала до готовності. Булочки вийшли м'якими, повітряними, з апетитною золотистою скоринкою. Цукру в них небагато, але цієї солодощі мені вистачило. Рецепт візьму на замітку, мені дуже сподобалися ці булочки