Bułeczki bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bułki bez drożdży w piekarniku? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Lepiej jest używać miękkiego twarogu o minimalnej wilgotności. Jeśli twarożek jest łuszczący się lub gruboziarnisty, można go zmielić w blenderze, aby ciasto było bardziej jednorodne. O tym, jak wybrać twarożek do ciasta, przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Weź bezwonny olej roślinny.

2. KROK 2

   

   W misce ubić jajka z cukrem, solą i cukrem waniliowym na puszystą masę. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. W takim przypadku wymieszaj go z mąką. Więcej o zaletach stosowania cukru waniliowego i waniliny przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem po przepisie.

3. KROK 3

   

   Do masy jajecznej dodać serek wiejski i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Wlać olej roślinny, dobrze wymieszać.

5. KROK 5

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. O wszystkich niuansach pracy z proszkiem do pieczenia przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Do ciasta przesiej mąkę. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia. Nie wysypuj całej mąki na raz

6. KROK 6

   

   Ciasto okazuje się miękkie, lekko lepkie, co jest typowe dla ciasta twarogowego. Jeśli za bardzo klei się do rąk, dodaj jeszcze trochę mąki.

7. KROK 7

   

   Ciasto zwijamy w wałek i kroimy na 10-12 kawałków.

8. KROK 8

   

   Z każdego kawałka ciasta uformuj okrągłą bułkę.

9. KROK 9

   

   Ułóż kawałki na blasze wyłożonej pergaminem. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Wierzch bułek posmaruj żółtkiem.

11. KROK 11

    

    Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C na złoty kolor, około 25 minut. Ustaw czas i tryb pieczenia w oparciu o charakterystykę działania piekarnika. Przydatne informacje na ten temat można przeczytać pod linkiem na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Bułki z ciasta bezdrożdżowego ostudzić i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

07.10.2023

4.9

Dziś postanowiłam upiec bułeczki bez drożdży do herbaty. Mój twarożek był ziarnisty, ale nie przecierałam go przez sito ani nie uderzałam blenderem, tylko zostawiłam tak, jak jest, żeby w bułce znalazły się ziarenka twarogu. Zagniatałam ciasto i formowałam bułeczki. Posmarowałam je żółtkiem i wstawiłam do piekarnika. U mnie pieczenie trwało dłużej niż u autora. Udało im się nawet wcześniej zarumienić, więc przykryłam je wierzchem folią i zapiekałam do końca. Bułeczki wyszły mięciutkie, przewiewne, z pyszną złotobrązową skórką. Nie mają dużo cukru, ale ta odrobina słodyczy mi wystarczyła. Zapamiętam przepis, bardzo mi smakowały te bułeczki