Petits pains sans levure

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des petits pains sans levure au four ? Mesurez les ingrédients nécessaires à la pâte. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage à pâte molle avec un minimum d'humidité. Si le fromage cottage est feuilleté ou à gros grains, vous pouvez le broyer dans un mixeur pour rendre la pâte plus homogène. Découvrez comment choisir le fromage cottage pour la pâte dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Prenez de l'huile végétale inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. Dans ce cas, mélangez-le avec de la farine. Apprenez-en davantage sur les caractéristiques de l'utilisation du sucre vanillé et de la vanilline dans un article séparé sur le lien après la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le fromage cottage au mélange d'œufs et remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile végétale, mélangez bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique. Découvrez toutes les nuances du travail avec la levure chimique dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Tamisez la farine dans la pâte. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Ne versez pas toute la farine d’un coup ; vous aurez peut-être besoin de moins. Cela dépendra de la teneur en humidité du caillé. Remuez d'abord la pâte avec une cuillère, puis pétrissez avec les mains.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte s'avère molle, légèrement collante, ce qui est typique de la pâte au fromage cottage. Si cela colle trop à vos mains, ajoutez un peu plus de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Roulez la pâte en boudin et coupez-la en 10 à 12 morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Former chaque morceau de pâte en un petit pain rond.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Badigeonner le dessus des petits pains de jaune d'œuf.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire les petits pains dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 25 minutes. Réglez le temps et le mode de cuisson en fonction des caractéristiques de fonctionnement de votre four. Des informations utiles sur ce sujet peuvent être lues sur le lien à la fin de la recette.

12. ÉTAPE 12

    

    Refroidissez les petits pains à base de pâte sans levure et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

07.10.2023

4.9

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire des petits pains sans levure pour le thé. Mon fromage cottage était granuleux, mais je ne l'ai pas passé au tamis ni frappé avec un mélangeur, mais je l'ai laissé tel quel, afin que des grains de fromage cottage se retrouvent dans les petits pains. J'ai pétri la pâte et formé les petits pains. Je les ai badigeonnés de jaune d'oeuf et je les ai mis au four. Ils ont mis plus de temps à cuisiner pour moi que pour l'auteur. Ils ont même réussi à dorer à l’avance, alors je les ai recouverts d’une feuille de papier d’aluminium et j’ai fait cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Les petits pains se sont révélés moelleux, aérés, avec une délicieuse croûte dorée. Ils ne contiennent pas beaucoup de sucre, mais cette petite douceur me suffisait. Je prends note de la recette, j'ai beaucoup aimé ces petits pains