Bollos sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bollos sin levadura en el horno? Mide los ingredientes necesarios para la masa. Es mejor utilizar requesón blando con una humedad mínima. Si el requesón está hojaldrado o de grano grueso, puedes molerlo en una licuadora para que la masa quede más homogénea. Lea sobre cómo elegir requesón para la masa en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Tome aceite vegetal inodoro.

2. PASO 2

   

   En un bol batir los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que quede suave. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. En este caso, mézclalo con harina. Lea más sobre las características del uso de azúcar de vainilla y vainillina en un artículo separado en el enlace que sigue a la receta.

3. PASO 3

   

   Agregue requesón a la mezcla de huevo y revuelva.

4. PASO 4

   

   Vierta el aceite vegetal, mezcle bien.

5. PASO 5

   

   Mezclar la harina con el polvo para hornear. Lea sobre todos los matices de trabajar con levadura en polvo en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Tamizar la harina en la masa. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción. No viertas toda la harina de una vez.

6. PASO 6

   

   La masa resulta suave, ligeramente pegajosa, típica de la masa de requesón. Si se te pega mucho en las manos añade un poco más de harina.

7. PASO 7

   

   Enrolle la masa hasta formar una salchicha y córtela en 10-12 trozos.

8. PASO 8

   

   Forme un panecillo redondo con cada trozo de masa.

9. PASO 9

   

   Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Unte la parte superior de los bollos con yema de huevo.

11. PASO 11

    

    Hornea los bollos en un horno precalentado a 180 C hasta que estén dorados, unos 25 minutos. Configure el tiempo y el modo de horneado según las características operativas de su horno. Puede leer información útil sobre este tema en el enlace al final de la receta.

12. PASO 12

    

    Enfriar los bollos elaborados con masa sin levadura y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

07.10.2023

4.9

Hoy decidí hornear bollos para el té sin levadura. Mi requesón estaba granulado, pero no lo froté con un colador ni lo golpeé con una licuadora, sino que lo dejé como estaba, para que se encontraran granos de requesón en los panecillos. Amasé la masa y formé los bollos. Los unté con yema de huevo y los metí al horno. A mí me llevó más tiempo hornearlos que al autor. Incluso lograron dorarse antes de tiempo, así que los cubrí con una hoja de papel de aluminio y los horneé hasta que estuvieran cocidos. Los bollos quedaron suaves, aireados y con una deliciosa corteza dorada. No tienen mucha azúcar, pero a mí este poco de dulzura me bastó. Tomo nota de la receta, me gustaron mucho estos bollos