Дріжджове тісто для коржів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати дріжджове тісто для коржів? Відміряйте необхідні продукти. Використовуйте рослинне масло без запаху. Відрегулюйте кількість цукру за смаком залежно від того, який корж ви хочете (солодкий чи пікантний).

2. КРОК 2

   

   Для замішування тіста візьміть простору миску, враховуючи, що тісто збільшиться в об’ємі. Просійте в нього борошно, щоб борошно збагатилося киснем. Завдяки цьому тісто легко підніметься, а випічка вийде пишною і повітряною. Оскільки борошно має різні властивості, вам може знадобитися його більше або менше. Щоб тісто не вийшло дуже крутим, відкладіть 30-40 гр. борошна окремо. Ми будемо додавати його при замішуванні тіста в міру необхідності.

3. КРОК 3

   

   У борошно додати сухі інгредієнти: сіль, цукор і дріжджі. Все добре перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   У борошні зробити поглиблення, влити воду і рослинне масло.

5. КРОК 5

   

   Спочатку все перемішайте ложкою.

6. КРОК 6

   

   Потім невеликими порціями додаємо відкладену просіяне борошно, перемішуючи тісто руками і контролюючи його консистенцію. Не додавайте занадто багато борошна, щоб тісто не вийшло тугим і важким.

7. КРОК 7

   

   Тісто має бути м'яким, пластичним і майже не липнути до рук. Накриваємо тісто рушником або харчовою плівкою і залишаємо підходити в теплому місці.

8. КРОК 8

   

   Час підйому тіста буде залежати від температури повітря та активності дріжджів. У мене він піднявся приблизно за годину. Тісто збільшилося в об'ємі в 2-2,5 рази. Можна приступати до нарізки і формуванню коржів.

9. КРОК 9

   

   Оладки можна запікати в духовці або смажити на сковороді. Я вибрав перший варіант. Пиріжки вийшли пухкими і м'якими. Вдалої вам випічки!

Коментарі до рецепту

Мя-ча

11.10.2023

4.9

Не втрималася, щоб не поділитися схожим рецептом. У відео докладно розповідається, як приготувати дріжджові коржі.

Ольга

11.10.2023

5

Дріжджове тісто для коржів піднялося в 3 рази за 50 хв. Я пекла коржі в духовці і вони вийшли дуже пухкими, м'якими і смачними. Підходить до будь-якої страви. А саме тісто можна використовувати не тільки для коржів.