Pasta lievitata per focacce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pasta lievitata per le focacce? Misura i prodotti necessari. Usa olio vegetale non profumato. Regolate la quantità di zucchero a vostro gusto a seconda del tipo di focaccia che desiderate (dolce o salata).

2. PASSO 2

   

   Per impastare prendete una ciotola capiente, tenendo presente che l'impasto aumenterà di volume. Setacciare la farina in modo che la farina si arricchisca di ossigeno. Grazie a ciò, l'impasto lieviterà facilmente e i prodotti da forno risulteranno soffici e ariosi. Poiché la farina ha proprietà diverse, potresti averne bisogno di più o di meno. Per evitare che l'impasto diventi troppo ripido, metterne da parte 30-40 grammi. farina a parte. Lo aggiungeremo quando lavoreremo l'impasto secondo necessità.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere gli ingredienti secchi alla farina: sale, zucchero e lievito. Mescolare tutto bene.

4. PASSO 4

   

   Fare una fontana con la farina, versare l'acqua e l'olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Mescolare prima il tutto con un cucchiaio.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere la farina setacciata tenuta da parte in piccole porzioni, mescolando l'impasto con le mani e controllandone la consistenza. Non aggiungere troppa farina in modo che l'impasto non risulti stretto e pesante.

7. PASSO 7

   

   L'impasto deve essere morbido, malleabile e quasi non attaccarsi alle mani. Coprite l'impasto con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido.

8. PASSO 8

   

   Il tempo di lievitazione dell'impasto dipenderà dalla temperatura dell'aria e dall'attività del lievito. Per me è aumentato in circa un'ora. L'impasto è aumentato di volume di 2-2,5 volte. Puoi iniziare a tagliarlo e formare torte.

9. PASSO 9

   

   Le focacce possono essere cotte al forno o fritte in padella. Ho scelto la prima opzione. Le torte sono risultate soffici e morbide. Buona fortuna con la tua cottura!

Commenti sulla ricetta

Mya-cha

11.10.2023

4.9

Non ho potuto resistere nel condividere una ricetta simile. Il video spiega nel dettaglio come preparare le focacce lievitate.

Olga

11.10.2023

5

L'impasto lievitato per le focacce è lievitato 3 volte in 50 minuti. Ho cotto le focacce al forno e sono venute molto soffici, morbide e gustose. Adatto a qualsiasi piatto. E l'impasto stesso può essere utilizzato non solo per le focacce.