Pâte levée pour pains plats

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte levée pour pains plats ? Mesurez les produits nécessaires. Utilisez de l'huile végétale non parfumée. Ajustez la quantité de sucre selon votre goût en fonction du type de pain plat que vous souhaitez (sucré ou salé).

2. ÉTAPE 2

   

   Pour pétrir la pâte, prenez un bol spacieux, en gardant à l'esprit que la pâte va augmenter de volume. Tamisez-y la farine pour qu'elle soit enrichie en oxygène. Grâce à cela, la pâte lèvera facilement et les produits de boulangerie deviendront moelleux et aérés. Étant donné que la farine a des propriétés différentes, vous en aurez peut-être besoin de plus ou moins. Pour éviter que la pâte ne devienne trop raide, réservez 30 à 40 grammes. farine séparément. Nous l'ajouterons au moment du pétrissage de la pâte selon les besoins.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les ingrédients secs à la farine : sel, sucre et levure. Mélangez bien le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites un puits dans la farine, versez-y l'eau et l'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez d'abord le tout avec une cuillère.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite la farine tamisée réservée par petites portions, tout en mélangeant la pâte avec les mains et en contrôlant sa consistance. N'ajoutez pas trop de farine afin que la pâte ne devienne pas serrée et lourde.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte doit être molle, souple et ne pas coller aux mains. Couvrir la pâte d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède.

8. ÉTAPE 8

   

   Le temps de levée de la pâte dépendra de la température de l'air et de l'activité de la levure. Il s'est levé pour moi en une heure environ. La pâte a augmenté de volume de 2 à 2,5 fois. Vous pouvez commencer à le découper et à former des gâteaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Les pains plats peuvent être cuits au four ou frits à la poêle. J'ai choisi la première option. Les gâteaux se sont révélés moelleux et moelleux. Bonne chance avec votre pâtisserie !

Commentaires sur la recette

Mya-cha

11.10.2023

4.9

Je n'ai pas pu résister à l'envie de partager une recette similaire. La vidéo explique en détail comment préparer des pains plats à la levure.

Olga

11.10.2023

5

La pâte levée pour pains plats a augmenté 3 fois en 50 minutes. J'ai fait cuire les pains plats au four et ils se sont avérés très moelleux, moelleux et savoureux. Convient à n'importe quel plat. Et la pâte elle-même peut être utilisée non seulement pour les pains plats.