フラットブレッド用イースト生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   フラットブレッド用のイースト生地の作り方は？必要な製品を採寸します。無香料の植物油を使用。好みのフラットブレッドの種類（甘いものまたは風味豊かなもの）に応じて、砂糖の量を調整してください。

2. ステップ 2

   

   生地をこねるには、生地の体積が増えることを念頭に置いて、広々としたボウルを用意してください。小麦粉をふるいにかけて、酸素が豊富になるようにします。そのおかげで生地が膨らみやすく、ふんわりとした焼き菓子が仕上がります。小麦粉にはさまざまな特性があるため、必要な量は多かれ少なかれあります。生地が急になりすぎないように、30〜40グラム取っておきます。小麦粉は別に。必要に応じて生地をこねる際に加えていきます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉に塩、砂糖、イーストなどの乾燥材料を加えます。すべてをよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉にくぼみを作り、水と植物油を注ぎます。

5. ステップ 5

   

   最初にすべてをスプーンで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   次に、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、手で生地を混ぜ、粘稠度をコントロールします。生地が固くて重くならないように、小麦粉を入れすぎないでください。

7. ステップ 7

   

   生地は柔らかく、しなやかで、手にほとんどくっつかないものでなければなりません。生地をタオルやラップで覆い、暖かい場所で発酵させます。

8. ステップ 8

   

   生地の発酵時間は気温と酵母の活動によって異なります。私の場合は1時間ほどで上がりました。生地の体積は2〜2.5倍に増加しました。それをカットしてケーキを作り始めることができます。

9. ステップ 9

   

   フラットブレッドはオーブンで焼いたり、フライパンで揚げたりすることができます。私は最初のオプションを選択しました。ケーキはふわふわで柔らかかったです。パン作りも頑張ってください！

レシピへのコメント

みゃーちゃ

11.10.2023

4.9

似たようなレシピをシェアせずにはいられませんでした。イーストフラットブレッドの作り方を動画で詳しく解説しています。

オルガ

11.10.2023

5

フラットブレッド用のイースト生地は 50 分間で 3 回膨らみました。フラットブレッドをオーブンで焼きましたが、とてもふわふわで柔らかくて美味しかったです。どんな料理にも合います。そして、生地自体はフラットブレッドだけでなく使用することもできます。