플랫브레드용 효모 반죽

조리 순서

조리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   플랫브레드용 효모 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 측정하십시오. 무향의 식물성 기름을 사용하세요. 원하는 플랫브레드의 종류(단맛, 풍미)에 따라 설탕의 양을 조절하세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 반죽하려면 반죽의 양이 증가한다는 점을 염두에두고 넓은 그릇을 가져 가십시오. 밀가루에 산소가 풍부하도록 밀가루를 체로 치십시오. 덕분에 반죽이 쉽게 부풀어 오르고 구운 식품이 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 밀가루는 특성이 다르기 때문에 어느 정도 필요할 수 있습니다. 반죽이 너무 가파르게 되는 것을 방지하려면 30-40g을 따로 남겨두세요. 밀가루는 따로. 필요에 따라 반죽을 반죽할 때 추가합니다.

3. 단계 3

   

   밀가루에 건조 성분(소금, 설탕, 효모)을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

4. 단계 4

   

   밀가루에 구멍을 뚫고 물과 식물성 기름을 부어주세요.

5. 단계 5

   

   먼저 모든 것을 숟가락으로 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   그런 다음 손으로 반죽을 섞고 농도를 조절하면서 미리 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 반죽이 단단하고 무거워지지 않도록 밀가루를 너무 많이 첨가하지 마십시오.

7. 단계 7

   

   반죽은 부드럽고 유연하며 손에 거의 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 수건이나 랩으로 덮어 따뜻한 곳에 1차 ​​발효시켜주세요.

8. 단계 8

   

   반죽이 부풀어 오르는 시간은 공기 온도와 효모의 활동에 따라 달라집니다. 그것은 약 한 시간 만에 일어났습니다. 반죽의 부피가 2~2.5배 증가했습니다. 그것을 자르고 케이크를 만들 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   플랫브레드는 오븐에 굽거나 프라이팬에 튀길 수 있습니다. 나는 첫 번째 옵션을 선택했습니다. 케이크가 푹신하고 부드러워졌습니다. 베이킹에 행운이 있기를 바랍니다!

레시피 댓글

미야차

11.10.2023

4.9

나는 비슷한 요리법을 공유하는 것을 거부할 수 없었다. 영상에서는 이스트 플랫브레드 만드는 방법을 자세히 설명합니다.

올가

11.10.2023

5

플랫브레드용 이스트 반죽은 50분 만에 3배 부풀었습니다. 플랫브레드를 오븐에 구웠는데 정말 푹신하고 부드럽고 맛있었습니다. 어떤 요리에도 적합합니다. 그리고 반죽 자체는 플랫브레드에만 사용할 수 있는 것이 아닙니다.