Дріжджові булочки в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти дріжджові булочки в мультиварці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно трохи розтануло. В окремій мисці змішайте тепле молоко, дві столові ложки цукрового піску і сухі дріжджі. Молоко має бути теплим, але не обпікати. У гарячому молоці дріжджі загинуть, а в холодному не активуються. Перемішуємо тісто і залишаємо його на 15 хвилин у теплому місці.

2. КРОК 2

   

   За цей час дріжджі активізують свою роботу, утворюючи на поверхні молока пишну пінну шапку.

3. КРОК 3

   

   Додати в тісто цукор і сіль, що залишилися, розм’якшене масло і яйце.

4. КРОК 4

   

   Перемішайте суміш віночком або міксером, поки всі інгредієнти не з’єднаються.

5. КРОК 5

   

   Пшеничне борошно вищого сорту просіяти в миску частинами.

6. КРОК 6

   

   Краще спочатку додати половину зазначеного тут борошна, а потім регулювати кількість залежно від властивостей клейковини та розміру яйця.

7. КРОК 7

   

   Вимішуйте тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Зберіть його в кулю і, накривши рушником, залиште на годину в теплому місці.

8. КРОК 8

   

   Тісто має добре піднятися і збільшитися в об’ємі.

9. КРОК 9

   

   Вимісіть тісто рукою, щоб вивільнився вуглекислий газ, і знову поставте миску в тепле місце для підйому на 20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Присипте робочу поверхню борошном і розділіть тісто на сім рівних частин. Сформуйте з них кульки.

11. КРОК 11

    

    Щоб булочки не пригоріли, чашу мультиварки щедро змастіть вершковим маслом.

12. КРОК 12

    

    Тісто розкачайте в коло висотою півсантиметра, а в центр покладіть чайну ложку будь-якого густого варення. У мене варення з райських яблук. Можна спекти булочки взагалі без варення. Потім відразу викладіть їх в мультиварку.

13. КРОК 13

    

    Підведіть краї тіста до центру і міцно затисніть. Витече начинка чи ні, залежить від того, наскільки добре з’єднані краї.

14. КРОК 14

    

    Помістіть булочки швом вниз у мультиварку. Залишити їх на п'ятнадцять хвилин, програма «Тісто». Якщо такої програми немає, то можна просто включити мультиварку на розігрів.

15. КРОК 15

    

    Потім змастити булочки жовтком, встановити програму «Випічка» і випікати булочки протягом години. Час у всіх буде різним, дивіться інструкцію до вашої мультиварки. Булочки повинні добре піднятися і не підгоріти знизу.

16. КРОК 16

    

    Мабуть, єдиним недоліком таких булочок є те, що зверху вони навряд чи вийде рум’яним. Відбувається це через особливості конструкції мультиварок.

17. КРОК 17

    

    Це легко виправити, просто перевернувши булочки денцем золотистою стороною вгору, або, як це зробила я, після охолодження полити їх звичайною лимонно-цукровою глазур'ю. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аннеллі

26.10.2023

4.7

Дуже смачними виходять булочки з повидлом або повидлом. Ось хороший рецепт. Запікаю в духовці. Варто спробувати запекти в мультиварці.

Модератор Ксенія

26.10.2023

5

Ніколи раніше не готувала дріжджову випічку в мультиварці. Я залишила тісто замішувати в хлібопічці. Тісто вийшло дуже еластичним, м'яким, приємним на дотик. Для начинки я використовувала густе варення з чорної смородини. Глазурі для булочок я не робила. Під час випічки булочки дуже добре піднялися. Вони вийшли пишними і м'якими. Ну і звичайно, сама форма квітки печених булочок виглядає дуже красиво і ефектно. Рецептом дріжджових булочок в мультиварці я абсолютно задоволена. Дуже дякую!

Елено4ка

26.10.2023

4.5

Я люблю випікати в мультиварці, тому сьогодні вибрала рецепт дріжджових булочок в мультиварці. Тісто я замісила згідно з рекомендаціями автора, тільки трохи зменшила кількість цукру, додала 4 столові ложки і трохи посолила при замішуванні. Тісто вийшло м'яке, не липке, дуже приємне в роботі. Для начинки я також використовувала яблучне варення. Сформовані булочки поклала в чашу мультиварки, включила «підігрів» на п'ять хвилин, потім вимкнула і залишила булочки підніматися в закритій мультиварці на 15 хвилин. Після цього я змастила верхівки булочок жовтком і посипала маком. Випікати в режимі «Випічка» при температурі 150 градусів 45 хвилин. Під час випікання булочки збільшилися в розмірі більш ніж удвічі! Тісто м'яке, повітряне, волокнисте, смак чудовий! Дякую автору за рецепт!