Panini lievitati in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini lievitati in una pentola a cottura lenta? Per iniziare preparate tutti gli ingredienti necessari. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che si sciolga un po '. In una ciotola a parte unire il latte tiepido, due cucchiai di zucchero semolato e il lievito secco. Il latte dovrebbe essere caldo, ma non bollente. Nel latte caldo il lievito morirà, ma nel latte freddo non si attiverà. Mescolare l'impasto e lasciarlo per 15 minuti in un luogo caldo.

2. PASSO 2

   

   Durante questo periodo, il lievito attiva il suo lavoro, formando un rigoglioso cappello schiumoso sulla superficie del latte.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere all'impasto lo zucchero e il sale rimanenti, il burro ammorbidito e l'uovo.

4. PASSO 4

   

   Mescolare il composto con una frusta o un mixer fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina di grano premium in una ciotola in alcune parti.

6. PASSO 6

   

   Sarà meglio aggiungere prima metà della farina qui indicata e poi aggiustare la quantità a seconda delle proprietà del glutine e della dimensione dell'uovo.

7. PASSO 7

   

   Lavorare l'impasto fino a quando non si attaccherà più alle mani. Raccoglietelo in una palla e, coperto con un canovaccio, lasciatelo riposare per un'ora in un luogo tiepido.

8. PASSO 8

   

   L'impasto dovrà lievitare bene e aumentare di volume.

9. PASSO 9

   

   Lavorate l'impasto con le mani per liberare l'anidride carbonica, e mettete nuovamente la ciotola in un luogo tiepido a lievitare per 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Spolverate il piano di lavoro con la farina e dividete l’impasto in sette pezzi uguali. Formate delle palline.

11. PASSO 11

    

    Ungere generosamente la ciotola del multicooker con il burro per evitare che i panini brucino.

12. PASSO 12

    

    Stendete la pasta in un cerchio alto mezzo centimetro e mettete al centro un cucchiaino di marmellata densa. Ho marmellata di mele celesti. Puoi cuocere i panini senza marmellata. Quindi metteteli immediatamente nella pentola a cottura lenta.

13. PASSO 13

    

    Portare i bordi dell'impasto al centro e pizzicarli saldamente. Se il ripieno fuoriesce o meno dipende da quanto bene sono uniti i bordi.

14. PASSO 14

    

    Metti i panini nella pentola a cottura lenta, con la cucitura rivolta verso il basso. Lasciare lievitare per quindici minuti, programmare "Impasto". Se non esiste un programma del genere, puoi semplicemente accendere il multicucina per il riscaldamento.

15. PASSO 15

    

    Quindi spennellare i panini con il tuorlo d'uovo, impostare il programma "Cottura" e cuocere i panini per un'ora. L'orario sarà diverso per ognuno, controlla le istruzioni per il tuo multicooker. I panini dovranno lievitare bene e non bruciarsi sul fondo.

16. PASSO 16

    

    Forse l'unico svantaggio di questi panini è che è improbabile che diventino dorati in cima. Ciò accade a causa delle caratteristiche di progettazione dei multicooker.

17. PASSO 17

    

    Questo può essere facilmente corretto semplicemente girando i panini con il fondo, con il lato dorato rivolto verso l'alto, o, come ho fatto io, dopo averli raffreddati, versandoli con la più comune glassa di zucchero e limone. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Annelly

26.10.2023

4.7

I panini con marmellata o marmellata sono molto gustosi. Ecco una buona ricetta Lo faccio cuocere in forno. Dovresti provare a cuocerlo in una pentola a cottura lenta.

Moderatore Ksenia

26.10.2023

5

Non ho mai preparato prodotti da forno lievitati in una pentola a cottura lenta prima d'ora. Ho lasciato lavorare l'impasto con la macchina del pane. L'impasto si è rivelato molto elastico, morbido e piacevole al tatto. Per il ripieno ho utilizzato della marmellata densa di ribes nero. Non ho fatto la glassa per i panini. I panini sono lievitati molto bene durante la cottura. Si sono rivelati rigogliosi e morbidi. E, naturalmente, la forma del fiore dei panini al forno sembra molto bella e impressionante. Sono assolutamente soddisfatto della ricetta dei panini lievitati multicooker. Molte grazie!

Eleno4ka

26.10.2023

4.5

Adoro cuocere in una pentola a cottura lenta, quindi oggi ho scelto una ricetta per i panini lievitati in una pentola a cottura lenta. Ho impastato l'impasto secondo i consigli dell'autore, solo che ho ridotto leggermente la quantità di zucchero, ho aggiunto 4 cucchiai e ho aggiunto un po 'di sale durante l'impasto. L'impasto è risultato morbido, non appiccicoso, molto piacevole da lavorare. Per il ripieno ho utilizzato anche la marmellata di mele. Ho messo i panini formati nella ciotola del multicooker, ho acceso il “riscaldamento” per cinque minuti, poi l'ho spento e ho lasciato lievitare i panini nel multicooker chiuso per 15 minuti. Successivamente ho spennellato la superficie dei panini con il tuorlo d'uovo e li ho cosparsi con i semi di papavero. Cuocere in modalità "Cottura" a una temperatura di 150 gradi per 45 minuti. Durante la cottura i panini sono più che raddoppiati di volume! L'impasto è morbido, arioso, fibroso e ha un sapore eccellente! Grazie all'autore per la ricetta!