スロークッカーで作るイーストパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   スロークッカーでイーストパンを焼く方法は？まず、必要な材料をすべて準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から出し、少し溶かしておきます。別のボウルに温めた牛乳、グラニュー糖大さじ2、ドライイーストを入れて混ぜます。牛乳は温かいものである必要がありますが、火傷するようなものではありません。温かいミルクではイースト菌は死滅しますが、冷たいミルクでは酵母は活性化しません。生地をかき混ぜ、暖かい場所に15分間放置します。

2. ステップ 2

   

   この間、酵母はその働きを活性化し、ミルクの表面に豊かな泡状のキャップを形成します。

3. ステップ 3

   

   残りの砂糖と塩、柔らかくしたバター、卵を生地に加えます。

4. ステップ 4

   

   すべての成分が混ざるまで、混合物を泡立て器またはミキサーでかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   高級小麦粉を数回に分けてボウルにふるい入れます。

6. ステップ 6

   

   ここに記載されている小麦粉の半分を最初に加え、グルテンの性質や卵の大きさに応じて量を調整するのが良いでしょう。

7. ステップ 7

   

   生地が手にくっつかなくなるまでこねます。ボールにまとめ、タオルで覆い、暖かい場所に1時間放置します。

8. ステップ 8

   

   生地はよく膨らみ、体積が増えます。

9. ステップ 9

   

   生地を手でこねて炭酸ガスを抜き、再びボウルを温かい場所に置いて20分発酵させます。

10. ステップ 10

    

    作業台に小麦粉をまぶし、生地を7等分します。ボールの形に成形します。

11. ステップ 11

    

    バンズが焦げるのを防ぐために、マルチクッカーのボウルにバターをたっぷり塗ります。

12. ステップ 12

    

    生地を高さ0.5センチの円形に伸ばし、中央に濃厚なジャムを小さじ1杯置きます。天のリンゴのジャムをいただきました。ジャムを付けなくてもパンは焼けます。それからすぐにスロークッカーに入れます。

13. ステップ 13

    

    生地の端を中央に持ってきて、しっかりとつまみます。詰め物が漏れ出るかどうかは、端がどの程度うまく接合されているかによって決まります。

14. ステップ 14

    

    バンズを縫い目を下にしてスロークッカーに置きます。 15分間発酵させて、「生地」をプログラムします。そのようなプログラムがない場合は、マルチクッカーをオンにして加熱するだけです。

15. ステップ 15

    

    次に、バンズに卵黄を刷毛で塗り、「ベーキング」プログラムを設定してバンズを1時間焼きます。時間は人によって異なりますので、マルチクッカーの説明書を確認してください。バンズはよく膨らみ、底が焦げないようにする必要があります。

16. ステップ 16

    

    おそらく、そのようなバンズの唯一の欠点は、表面が黄金色にならない可能性が高いことです。これはマルチクッカーの設計上の特徴により発生します。

17. ステップ 17

    

    これは、バンズの底を金色の面を上にしてひっくり返すか、私がやったように、冷ましてから最も一般的なレモンシュガーグレーズを注ぐだけで簡単に修正できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アネリー

26.10.2023

4.7

ジャムやジャムを添えたパンはとてもおいしいです。良いレシピをご紹介します。オーブンで焼きます。スロークッカーで焼いてみるといいでしょう。

モデレーターのクセニア

26.10.2023

5

私はこれまでスロークッカーでイースト焼き菓子を作ったことがありませんでした。生地をこねるのはパン焼き機に任せました。生地は非常に弾力があり、柔らかく、手触りが良いことがわかりました。餡には濃厚なカシスジャムを使用しました。バンズ用のグレーズは作りませんでした。焼いている間、バンズはとてもよく膨らみました。それらは青々としていて柔らかくなりました。もちろん、焼き上がったパン自体の花の形もとても美しく印象的です。マルチクッカーイーストパンのレシピにとても満足しています。どうもありがとう！

エレノ4カ

26.10.2023

4.5

私はスロークッカーで焼くのが大好きなので、今日はスロークッカーでイーストパンのレシピを選びました。著者の推奨に従って生地をこねましたが、砂糖の量を少し減らし、大さじ4を加え、こねるときに少し塩を加えました。生地は柔らかく、ベタつかず、非常に快適に作業できました。餡にはリンゴジャムも使いました。成形したバンズをマルチクッカーのボウルに置き、「加熱」を 5 分間オンにしてからオフにして、密閉したマルチクッカー内でバンズを 15 分間発酵させました。その後、バンズの表面に卵黄を刷毛で塗り、ケシの実を散らしました。 「ベーキング」モードで150度の温度で45分間焼きます。焼いているうちにバンズの大きさが2倍以上に膨らみました！生地は柔らかく、空気感があり、繊維があり、味は最高です！レシピを教えてくれた作者に感謝します！