Bułeczki drożdżowe w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułki drożdżowe w powolnej kuchence? Na początek przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby trochę się roztopiło. W osobnej misce wymieszaj ciepłe mleko, dwie łyżki cukru pudru i suszone drożdże. Mleko powinno być ciepłe, ale nie parzące. W gorącym mleku drożdże umrą, ale w zimnym mleku nie zostaną aktywowane. Wymieszaj ciasto i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

2. KROK 2

   

   W tym czasie drożdże aktywują swoją pracę, tworząc bujną piankę na powierzchni mleka.

3. KROK 3

   

   Do ciasta dodać pozostały cukier i sól, miękkie masło i jajko.

4. KROK 4

   

   Całość mieszaj trzepaczką lub mikserem, aż wszystkie składniki się połączą.

5. KROK 5

   

   Mąkę pszenną premium przesiej do miski w częściach.

6. KROK 6

   

   Lepiej będzie najpierw dodać połowę wymienionej tutaj mąki, a następnie dostosować ilość w zależności od właściwości glutenu i wielkości jajka.

7. KROK 7

   

   Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni. Zbierz je w kulę i przykryj ręcznikiem, odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

8. KROK 8

   

   Ciasto powinno dobrze wyrosnąć i zwiększyć swoją objętość.

9. KROK 9

   

   Zagnieść ciasto ręką, aby uwolnić dwutlenek węgla, i ponownie odstawić miskę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.

10. KROK 10

    

    Posyp powierzchnię roboczą mąką i podziel ciasto na siedem równych części. Uformuj z nich kulki.

11. KROK 11

    

    Obficie posmaruj misę multicookera masłem, aby bułki się nie przypaliły.

12. KROK 12

    

    Ciasto rozwałkować na okrąg o wysokości pół centymetra i na środek nałożyć łyżeczkę dowolnego gęstego dżemu. Mam dżem z niebiańskich jabłek. Bułeczki można w ogóle upiec bez dżemu. Następnie natychmiast włóż je do wolnowaru.

13. KROK 13

    

    Brzegi ciasta przybliżamy do środka i mocno dociskamy. To, czy wypełnienie wycieknie, czy nie, zależy od tego, jak dobrze połączone są krawędzie.

14. KROK 14

    

    Włóż bułki łączeniem do dołu do wolnowaru. Pozostaw je do wyrośnięcia na piętnaście minut, programuj „Ciasto”. Jeśli nie ma takiego programu, możesz po prostu włączyć multicooker do ogrzewania.

15. KROK 15

    

    Następnie posmaruj bułki żółtkiem, ustaw program „Pieczenie” i piecz bułki przez godzinę. Dla każdego czas będzie inny, sprawdź instrukcję swojego multicookera. Bułeczki powinny dobrze wyrosnąć i nie przypalić się od spodu.

16. KROK 16

    

    Być może jedyną wadą takich bułek jest to, że jest mało prawdopodobne, aby okazały się złotobrązowe na wierzchu. Dzieje się tak ze względu na cechy konstrukcyjne multicookerów.

17. KROK 17

    

    Można to łatwo skorygować, po prostu przewracając bułeczki spodem złotą stroną do góry lub, tak jak ja, po ostygnięciu, polej je najzwyklejszą glazurą cytrynowo-cukrową. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Annelly

26.10.2023

4.7

Bułeczki z dżemem lub dżemem są bardzo smaczne. Oto dobry przepis. Piekę go w piekarniku. Warto spróbować upiec go w powolnej kuchence.

Moderatorka Ksenia

26.10.2023

5

Nigdy wcześniej nie robiłam wypieków drożdżowych w powolnej kuchence. Zostawiłam wyrabianie ciasta w maszynie do pieczenia chleba. Ciasto wyszło bardzo elastyczne, miękkie i przyjemne w dotyku. Do nadzienia użyłam gęstego dżemu z czarnej porzeczki. Nie robiłam glazury do bułek. Bułeczki bardzo dobrze wyrosły podczas pieczenia. Wyszły bujne i miękkie. I oczywiście sam kształt kwiatu upieczonych bułek wygląda bardzo pięknie i efektownie. Jestem absolutnie zadowolony z przepisu na bułki drożdżowe multicooker. Wielkie dzięki!

Eleno4ka

26.10.2023

4.5

Uwielbiam piec w powolnej kuchence, dlatego dziś wybrałam przepis na bułeczki drożdżowe w powolnej kuchence. Ciasto zagniatałam zgodnie z zaleceniami autora, jedynie nieznacznie zmniejszyłam ilość cukru, dodałam 4 łyżki i dodałam odrobinę soli przy wyrabianiu. Ciasto wyszło miękkie, nie klejące się, bardzo przyjemne w obróbce. Do nadzienia użyłam również dżemu jabłkowego. Uformowane bułki włożyłam do miski multicookera, włączyłam „ogrzewanie” na pięć minut, po czym wyłączyłam i pozostawiłam bułki do wyrośnięcia w zamkniętym multicookerze na 15 minut. Następnie wierzch bułek posmarowałam żółtkiem i posypałam makiem. Piec w trybie „Pieczenie” w temperaturze 150 stopni przez 45 minut. Podczas pieczenia bułki powiększyły się ponad dwukrotnie! Ciasto jest mięciutkie, puszyste, włókniste i smakuje wyśmienicie! Dziękuję autorce za przepis!