천천히 밥솥에 넣은 효모 빵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   느린 밥솥에서 효모 빵을 굽는 방법? 시작하려면 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 조금 녹여주세요. 별도의 그릇에 따뜻한 우유, 굵은 설탕 2테이블스푼, 건조 이스트를 섞습니다. 우유는 따뜻해야 하지만 너무 데지 않아야 합니다. 뜨거운 우유에서는 이스트가 죽지만 차가운 우유에서는 활성화되지 않습니다. 반죽을 잘 섞은 뒤 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   이 시간 동안 효모는 활동을 활성화하여 우유 표면에 풍성한 거품 뚜껑을 형성합니다.

3. 단계 3

   

   남은 설탕과 소금, 부드러워진 버터와 달걀을 반죽에 첨가하세요.

4. 단계 4

   

   모든 재료가 섞일 때까지 거품기나 믹서로 혼합물을 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   프리미엄 밀가루를 그릇에 부분적으로 체로 치십시오.

6. 단계 6

   

   먼저 여기에 나와 있는 밀가루의 절반을 추가한 후 글루텐 성질과 계란의 크기에 따라 양을 조절하는 것이 더 좋을 것입니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해주세요. 공 모양으로 모아서 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

8. 단계 8

   

   반죽이 잘 부풀고 부피가 커져야합니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 손으로 치대서 이산화탄소를 배출시킨 후, 다시 그릇을 따뜻한 곳에 놓고 20분간 1차 발효해주세요.

10. 단계 10

    

    작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 7등분으로 나눕니다. 공 모양으로 만드세요.

11. 단계 11

    

    빵이 타는 것을 방지하기 위해 다용도 그릇에 버터를 넉넉하게 바릅니다.

12. 단계 12

    

    반죽을 0.5cm 높이의 원으로 펴고 두꺼운 잼 한 티스푼을 중앙에 놓습니다. 나는 하늘의 사과에서 잼을 가지고 있습니다. 잼 없이도 빵을 구울 수 있습니다. 그런 다음 즉시 슬로우 쿠커에 넣으십시오.

13. 단계 13

    

    반죽의 가장자리를 가운데로 올려서 단단히 꼬집어주세요. 충전재가 새어 나올지 여부는 가장자리가 얼마나 잘 결합되어 있는지에 따라 다릅니다.

14. 단계 14

    

    빵을 솔기 부분이 아래로 향하도록 슬로우 쿠커에 넣습니다. 15분 동안 교정하도록 두고 "반죽"을 프로그램하세요. 그러한 프로그램이 없으면 가열을 위해 멀티 쿠커를 켜기만 하면 됩니다.

15. 단계 15

    

    그런 다음 빵에 달걀 노른자를 바르고 "베이킹" 프로그램을 설정하고 빵을 한 시간 동안 굽습니다. 시간은 사람마다 다르므로 멀티 쿠커에 대한 지침을 확인하세요. 빵은 잘 부풀고 바닥이 타지 않아야 합니다.

16. 단계 16

    

    아마도 그러한 빵의 유일한 단점은 위에 황금빛 갈색이 나올 가능성이 없다는 것입니다. 이는 멀티 쿠커의 디자인 기능으로 인해 발생합니다.

17. 단계 17

    

    이것은 빵의 바닥을 황금색 면이 위로 오도록 뒤집거나 식힌 후 가장 일반적인 레몬-설탕 글레이즈를 부어서 쉽게 해결할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아넬리

26.10.2023

4.7

잼이나 잼이 들어간 빵은 매우 맛있습니다. 여기 좋은 요리법이 있습니다. 저는 오븐에 굽습니다. 슬로우 쿠커에 구워보세요.

사회자 크세니아

26.10.2023

5

나는 이전에 슬로우 쿠커로 효모 구운 음식을 만든 적이 없습니다. 반죽을 제빵기에 맡겨두었습니다. 반죽은 매우 탄력 있고 부드럽고 촉감이 좋았습니다. 채우기에는 두꺼운 블랙커런트 잼을 사용했습니다. 저는 빵에 글레이즈를 바르지 않았어요. 빵은 굽는 동안 아주 잘 자랐습니다. 그들은 무성하고 부드러워졌습니다. 물론, 구운 빵 자체의 꽃 모양도 매우 아름답고 인상적입니다. 나는 멀티 쿠커 효모 빵 레시피에 절대적으로 만족합니다. 정말 감사합니다!

엘레노4카

26.10.2023

4.5

저는 슬로우 쿠커로 굽는 걸 좋아해서 오늘은 슬로우 쿠커로 이스트 빵을 만드는 레시피를 선택했어요. 저자의 추천대로 반죽을 반죽했는데, 설탕량을 살짝 줄이고 반죽할 때 소금 4큰술을 넣고 약간만 넣었어요. 반죽이 부드럽고 끈적이지 않아 작업하기 매우 좋았습니다. 속을 채우기 위해 사과잼도 사용했어요. 완성된 빵을 다용도 그릇에 넣고 "가열"을 5분 동안 켠 다음, 끄고 빵이 닫힌 다용도 그릇에 15분 동안 부풀도록 두었습니다. 그 후 빵 윗부분에 달걀 노른자를 바르고 양귀비 씨를 뿌렸습니다. "베이킹" 모드에서 150도에서 45분 동안 굽습니다. 굽는 동안 빵의 크기가 두 배 이상 커졌습니다! 반죽은 부드럽고 통풍이 잘되며 섬유질이 많고 맛이 뛰어납니다! 레시피 작성자에게 감사드립니다!