Bollos de levadura en una olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bollos de levadura en una olla de cocción lenta? Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se derrita un poco. En un recipiente aparte, combine la leche tibia, dos cucharadas de azúcar granulada y la levadura seca. La leche debe estar tibia, pero no hirviendo. En leche caliente la levadura morirá, pero en leche fría no se activará. Remueve la masa y déjala durante 15 minutos en un lugar cálido.

2. PASO 2

   

   Durante este tiempo, la levadura activa su trabajo, formando una capa esponjosa y esponjosa en la superficie de la leche.

3. PASO 3

   

   Agrega el resto del azúcar y la sal, la mantequilla blanda y el huevo a la masa.

4. PASO 4

   

   Revuelve la mezcla con un batidor o batidora hasta que se combinen todos los ingredientes.

5. PASO 5

   

   Tamice la harina de trigo premium en partes en un bol.

6. PASO 6

   

   Será mejor añadir primero la mitad de la harina indicada aquí y luego ajustar la cantidad en función de las propiedades del gluten y del tamaño del huevo.

7. PASO 7

   

   Amasar la masa hasta que ya no se pegue a tus manos. Formar una bola y, cubierta con una toalla, dejar reposar una hora en un lugar cálido.

8. PASO 8

   

   La masa debe subir bien y aumentar de volumen.

9. PASO 9

   

   Amasar la masa con la mano para que suelte dióxido de carbono y volver a colocar el bol en un lugar cálido para que suba durante 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Espolvorea tu superficie de trabajo con harina y divide la masa en siete partes iguales. Formar bolitas con ellas.

11. PASO 11

    

    Engrase generosamente el bol multicocina con mantequilla para evitar que se quemen los bollos.

12. PASO 12

    

    Estirar la masa formando un círculo de medio centímetro de altura y colocar en el centro una cucharadita de cualquier mermelada espesa. Tengo mermelada de manzanas celestiales. Puedes hornear bollos sin mermelada. Luego póngalos inmediatamente en la olla de cocción lenta.

13. PASO 13

    

    Lleve los bordes de la masa hacia el centro y pellizca firmemente. Que el relleno se escape o no depende de qué tan bien estén unidos los bordes.

14. PASO 14

    

    Coloque los panecillos, con la costura hacia abajo, en la olla de cocción lenta. Déjalas reposar quince minutos, programa "Masa". Si no existe tal programa, simplemente puede encender la multicocina para calentarla.

15. PASO 15

    

    Luego unte los bollos con yema de huevo, configure el programa "Hornear" y hornee los bollos durante una hora. El horario será diferente para cada uno, consulta las instrucciones de tu multicocina. Los bollos deben subir bien y no quemarse en el fondo.

16. PASO 16

    

    Quizás el único inconveniente de estos bollos es que es poco probable que se doren en la parte superior. Esto sucede debido a las características de diseño de las multicocinas.

17. PASO 17

    

    Esto se puede corregir fácilmente simplemente volteando los bollos con la parte inferior, con el lado dorado hacia arriba o, como hice yo, después de enfriarlos, viértalos con el glaseado de azúcar y limón más común. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

annelly

26.10.2023

4.7

Los bollos con mermelada o mermelada quedan muy sabrosos. Aquí tienes una buena receta. Lo horneo en el horno. Deberías intentar hornearlo en una olla de cocción lenta.

Moderador Ksenia

26.10.2023

5

Nunca antes había preparado productos horneados con levadura en una olla de cocción lenta. Dejé la masa amasando en la máquina de hacer pan. La masa resultó muy elástica, suave y agradable al tacto. Para el relleno utilicé mermelada espesa de grosella negra. No hice ningún glaseado para los bollos. Los bollos subieron muy bien durante la cocción. Resultaron exuberantes y suaves. Y, por supuesto, la forma de flor de los bollos horneados se ve muy hermosa e impresionante. Estoy absolutamente satisfecho con la receta de bollos de levadura multicocina. ¡Muchas gracias!

eleno4ka

26.10.2023

4.5

Me encanta hornear en una olla de cocción lenta, así que hoy elegí una receta para bollos de levadura en una olla de cocción lenta. Amasé la masa según las recomendaciones del autor, solo reduje ligeramente la cantidad de azúcar, agregué 4 cucharadas y agregué un poco de sal al amasar. La masa resultó suave, no pegajosa, muy agradable de trabajar. También usé mermelada de manzana para el relleno. Coloqué los bollos formados en el recipiente multicocina, encendí la “calefacción” durante cinco minutos, luego la apagué y dejé los bollos reposar en la multicocina cerrada durante 15 minutos. Después de eso, unté la parte superior de los bollos con yema de huevo y los espolvoreé con semillas de amapola. Hornee en el modo "Hornear" a una temperatura de 150 grados durante 45 minutos. ¡Durante el horneado, los bollos duplicaron su tamaño! ¡La masa es suave, aireada, fibrosa y tiene un sabor excelente! ¡Gracias al autor por la receta!