Цільнозерновий пиріг

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг з цільнозернового борошна? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Беремо великі відбірні яйця. Ви можете замінити коричневий цукор звичайним білим цукром. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому вийміть його з холодильника заздалегідь. Жирність кефіру 2,5%. Замість полуниці можна взяти яблука або будь-які інші ягоди або фрукти.

2. КРОК 2

   

   Полуницю ретельно промити і обсушити. Видалити хвостики. Розріжте ягоди навпіл. Цей пиріг можна приготувати з будь-якими ягодами або фруктами, але найкраще він смакує з полуницею та яблуками. Бажано брати свіжу полуницю – вона містить не так багато вологи, як заморожена. Якщо полуниця заморожена, попередньо розморозьте її і злийте весь сік.

3. КРОК 3

   

   Обидва види борошна просіяти в миску і змішати з розпушувачем і сіллю. Можна все борошно замінити цільнозерновим, але тоді пиріг буде мати більш щільну консистенцію. Тому випічку з цільнозернового борошна зазвичай розбавляють пшеничним борошном вищого сорту.

4. КРОК 4

   

   Влити кефір кімнатної температури. Все ретельно перемішуємо віночком до однорідної в'язкої маси. Зверніть увагу, що борошна може знадобитися більше або менше, дивіться по консистенції тіста.

5. КРОК 5

   

   Додати цедру лимона і добре перемішати суміш.

6. КРОК 6

   

   В окремій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишної маси.

7. КРОК 7

   

   Маса повинна збільшитися в об'ємі в 3-4 рази. У ній повинно бути багато бульбашок повітря.

8. КРОК 8

   

   Влити збиті яйця в кефірно-борошняну суміш. Акуратно перемішати.

9. КРОК 9

   

   Половину тіста викласти в застелене пергаментом і змащене маслом деко. Зверху викласти нарізану полуницю.

10. КРОК 10

    

    Зверху розподіліть тісто, що залишилося. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 50 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та товщини пирога.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг вийміть з форми, за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Смачного!