Ciasto pełnoziarniste

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z mąki pełnoziarnistej? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź duże, wybrane jajka. Brązowy cukier możesz zastąpić zwykłym białym cukrem. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki. Zawartość tłuszczu w kefirze wynosi 2,5%. Zamiast truskawek możesz wziąć jabłka lub inne jagody lub owoce.

2. KROK 2

   

   Truskawki dokładnie umyć i osuszyć. Usuń ogony. Jagody przekrój na pół. Ciasto to można zrobić z dowolnymi jagodami i owocami, ale najlepiej smakuje z truskawkami i jabłkami. Wskazane jest, aby brać świeże truskawki - nie zawierają tyle wilgoci, co mrożone. Jeśli truskawki są zamrożone, należy je najpierw rozmrozić i odsączyć cały sok.

3. KROK 3

   

   Obydwa rodzaje mąki przesiać do miski i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Całą mąkę można zastąpić mąką pełnoziarnistą, ale wtedy ciasto będzie miało gęstszą konsystencję. Dlatego też wypieki z mąki pełnoziarnistej zazwyczaj rozcieńcza się mąką pszenną premium.

4. KROK 4

   

   Wlać kefir w temperaturze pokojowej. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną lepką masę. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, spójrz na konsystencję ciasta.

5. KROK 5

   

   Dodaj skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj mieszaninę.

6. KROK 6

   

   W osobnej misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

7. KROK 7

   

   Masa powinna zwiększyć swoją objętość 3-4 razy. Powinno być w nim dużo pęcherzyków powietrza.

8. KROK 8

   

   Do masy kefirowo-mącznej wlać ubite jajka. Delikatnie wymieszać.

9. KROK 9

   

   Połowę ciasta włóż do wyłożonej pergaminem i natłuszczonej formy do pieczenia. Na wierzchu ułóż pokrojone w plasterki truskawki.

10. KROK 10

    

    Na wierzchu rozsmaruj pozostałe ciasto. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika i grubości ciasta.

11. KROK 11

    

    Gotowe ciasto wyjąć z formy, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem i podawać. Smacznego!