pastel integral

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta con harina integral? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome huevos grandes y seleccionados. Puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco normal. El kéfir debe estar a temperatura ambiente, así que sácalo del frigorífico con antelación. El contenido de grasa del kéfir es del 2,5%. En lugar de fresas, puedes tomar manzanas o cualquier otra baya o fruta.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las fresas y secarlas. Retire las colas. Corta las bayas por la mitad. Puedes hacer este pastel con bayas o frutas, pero sabe mejor con fresas y manzanas. Es recomendable tomar fresas frescas, ya que no contienen tanta humedad como las congeladas. Si las fresas están congeladas, descongélalas primero y escurre todo el jugo.

3. PASO 3

   

   Tamizar ambos tipos de harina en un bol y mezclar con la levadura en polvo y la sal. Puedes sustituir toda la harina por harina integral, pero entonces el bizcocho tendrá una consistencia más densa. Por lo tanto, los productos horneados con harina integral generalmente se diluyen con harina de trigo de primera calidad.

4. PASO 4

   

   Vierta kéfir a temperatura ambiente. Mezclar todo bien con un batidor hasta obtener una masa viscosa homogénea. Ten en cuenta que puede que necesites más o menos harina, fíjate en la consistencia de la masa.

5. PASO 5

   

   Agrega la ralladura de limón y mezcla bien la mezcla.

6. PASO 6

   

   En un recipiente aparte, bata los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que queden esponjosos.

7. PASO 7

   

   La masa debe aumentar de volumen de 3 a 4 veces. Debe haber muchas burbujas de aire en su interior.

8. PASO 8

   

   Vierta los huevos batidos en la mezcla de kéfir y harina. Revuelva suavemente.

9. PASO 9

   

   Coloque la mitad de la masa en un molde para hornear forrado con papel pergamino y engrasado. Coloca encima las fresas en rodajas.

10. PASO 10

    

    Extiende la masa restante encima. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno y del grosor del bizcocho.

11. PASO 11

    

    Retire el pastel terminado del molde, espolvoree con azúcar glass si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!