Tarte complète

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte avec de la farine de blé entier ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de gros œufs sélectionnés. Vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre blanc ordinaire. Le kéfir doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance. La teneur en matières grasses du kéfir est de 2,5 %. Au lieu de fraises, vous pouvez prendre des pommes ou toute autre baie ou fruit.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les fraises et séchez-les. Retirez les queues. Coupez les baies en deux. Vous pouvez préparer cette tarte avec n'importe quelle baie ou fruit, mais elle est meilleure avec des fraises et des pommes. Il est conseillé de prendre des fraises fraîches - elles ne contiennent pas autant d'humidité que les surgelées. Si les fraises sont congelées, décongelez-les d'abord et égouttez tout le jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez les deux types de farine dans un bol et mélangez-les avec la levure chimique et le sel. Vous pouvez remplacer toute la farine par de la farine de grains entiers, mais le gâteau aura alors une consistance plus dense. Par conséquent, les produits de boulangerie à base de farine de grains entiers sont généralement dilués avec de la farine de blé de qualité supérieure.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir à température ambiante. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse visqueuse homogène. Attention, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, regardez la consistance de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien le mélange.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse.

7. ÉTAPE 7

   

   La masse devrait augmenter de volume de 3 à 4 fois. Il devrait y avoir beaucoup de bulles d'air.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez les œufs battus dans le mélange kéfir-farine. Remuer doucement.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la moitié de la pâte dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et graissé. Déposez dessus les tranches de fraises.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez le reste de pâte dessus. Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Le temps exact dépend de votre four et de l'épaisseur du gâteau.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez la tarte finie du moule, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et servez. Bon appétit!